キノコって結局どれが栄養いいんでしょうか？

質問

えのき
しいたけ
しめじ
エリンギ
まいたけ

ダイエットうんぬんより、栄養満点なきのこはどれでしょうか？

回答No.4

ich_ho

干ししいたけは、生しいたけよりもさらにビタミンＤが多いのですよ。
また食物繊維の含有量も、可食部100g当たりに換算すると、きのこ類の中でも群を抜いているようです。

全般的に、きのこ類の栄養の特徴として

(1)食物繊維が豊富
(2)カリウムが多い(カリウムは余計な塩分の排出を助ける)
(3)ビタミンＤを多く含む(ビタミンＤはカルシウムの吸収を助ける)

といったものが挙げられるようです。

下記のURLも参照してください。
「健康な食事について考えるブログ」より。
http://p.tl/Z9sF

回答No.3

ape_wise

シイタケでしょうね。

干ししいたけなら100gあたりタンパク質20.3g、脂質3.4g、糖質52.9g、その他ミネラル分も豊富に含まれています。なかなかのバランス栄養食ですね。

生しいたけはビタミンＤの宝庫です。ただししいたけにはビタミンＣがほとんど含まれていません。

キノコだけですべての栄養を摂取できることはないです。いい線行っているんですけどね。

回答No.2

noname#186407

きのこは栄養が豊富だから健康に良いのではありませんね。

逆です。

きのこにも多少の栄養成分はあると思いますが、健康に良い理由は食物繊維が多いからではないでしょうか。

お礼

あ！そうなんですか！
食物繊維！
回答ありがとうございます。

回答No.1

E-1077

キノコは基本的にノンカロリー。