鶏の軟骨揚げの作り方

質問

鶏の軟骨揚げを作りたくて
軟骨を一杯買ってきたんですが
作り方が解らなくって困ってます。
どなたか美味しくできたレシピが
ありましたら教えてください！

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

私がいつも作っている方法ですが、炒め揚げのような感じになります。

＜材料＞
鳥の軟骨

＜調味料＞
サラダ油・塩・胡椒・（ターメリックやカレーパウダーなど）

＜作り方＞
＊フライパンにサラダ油を入れ暖めます。

＊鳥の軟骨を入れ炒めます。

＊塩、胡椒を多めに入れます。←これが、ポイント！
（応用編：お好みでターメリックやカレーパウダーを入れてください。）

＊中火で炒めます。
軟骨の表面にまんべんなく焦げ目が付くまで、じっくり炒めてください。

＊出来上がるころにはかなり鳥の油が出てきて、から揚げをしている状態になってきます。
（軟骨は最初の2/3ぐらいの大きさになります）

＊フライパンから取り出し、油を切ります。
（残った油は、炒め物などに使えます）

一度、試してみてくださいね！

お礼

炒め揚げですか！！！なるほど！
塩と胡椒を多めに入れるのがポイントなんですね～
今日早速作ってみますね。
ありがとうございます！！！
本当に助かりました。