なんこつ

質問

居酒屋などでなんこつの唐揚げを頼むと、お店によっていろんな形、大きさのものが出てきます。　小さくコロコロしているのとか、とがっているのとか、パイプみたいに筒になっているのとか。。。　これは、鶏とか豚とか、部位などの違いなのでしょうが、どの部分なんでしょうか？？

回答No.2

bumin · ベストアンサー

コロコロは鶏の膝の軟骨
とがっているのはヤゲンといって、鶏の内臓を包んでいる軟骨
パイプみたいなものは豚の喉の軟骨
です

回答No.3

shigechama

質問の意図とははずれますが、スーパーで買ってきた鳥の軟骨（とがったもの）をアルミホイルの上に並べ、塩コショウをしてオーブントースターで焼くと、こりこりしておいしいです。おつまみにもいいし子どもも大好きで栄養もあります。
串にさしたりしないので手軽であっという間にできます。

回答No.1

ma_

軟骨ですから、関節とかのやわらかい骨の部分では？