パン粉の？ヌカ床

質問

先日、パン粉？のようなヌカ床があるとＴＶでやっていました。
手に匂いもつかず、お料理やさんでも使ってるようで・・・。

これはどこで購入できるんでしょうか？
又、使ったことのある方がいらっしゃいましたら、使用感を教えてください。

宜しくお願いします。

回答No.1

haruntt

過去に自分で作ったことがあります。
普通の食パンを使います。
手で適当にちぎって（３ｃｍ角位）ください。
そこに市販のビールを注ぎます。何でもいいです。
アルコール度その他あまり気にしなくてもできます。
そこに塩を、これも味をみながら適当に。
ハンバーグをこねるように混ぜます。
好みで旨み調味料を入れてもいいです。
硬さはみみたぶぐらいになるようにパンで調節してください。
すぐにでも漬け込めます。
ただ、自分の感想としてはヌカには到底及ばず・・でした。