豆乳について

質問

調整豆乳と無調整豆乳の違いと効能についておしえてください。飲むだけではなく、ほかに摂取する方法もあればおしえてください。よろしくお願いします。

回答No.3

pippin-report · ベストアンサー

こんにちは。
調整豆乳はそのまま「飲む」ことを目的として作られていますので、
純粋な豆乳に甘味などの味が付いています。
純粋な豆乳の豆っぽさが飲みにくいという人が多いからです。

無調整豆乳は豆乳そのものですので、
原料は大豆と水です。

ですからお料理に使ったりする場合や、にがりを使って自宅で豆腐を作る場合は無調整豆乳を使います。

お料理は、
例えばシチューに牛乳の代わりに使ったり、豆乳なべもおいしいですし、「豆乳レシピ」で検索するといろいろ出てきますよ。
ご参考までにこちらをどうぞ↓
http://community.dinos.co.jp/special/20040602/s03.html

参考URL：

http://community.dinos.co.jp/special/20040602/s03.html

お礼

ありがとうございます。とても参考になりました。くわしく教えていただき、ありがたいです。レシピも見させていただきます。

回答No.2

stickybee

違いと効能に関してはよくわかりませんが、ホットケーキを作るとき、牛乳の代わりに豆乳を使っていました。

他にもチーズらしきものを作ったりとか。

大体牛乳の代わりに使うという感じです。

お礼

ありがとうございます。ホットケーキも時々作りますので、今度挑戦したいと思います。

回答No.1

Laphroaig

無調整豆乳は、大豆を絞ったままの状態です。
大豆独特の味が強く、人によって好き嫌いが激しいです。
（私は無調整の味に慣れてしまったので、こっちのほうが好きです）

調整豆乳は、飲みやすくするために塩分などを加えています。
無調整豆乳と比較すると、飲みやすさは格段に上です。
ただし、無調整豆乳と比べてカロリーや塩分が高くなってしまいます。

メーカーによって味がけっこう違います。色々試してみてください。
（紀文は調整／無調整ともにクセが弱めでオススメです）

直接飲む以外であれば、お鍋で沸騰させて湯葉にする方法もありますね。

お礼

ありがとうございます。違いがわかりました。買うときの参考にさせていただきます。