あさりの口が開いてる場合？

質問

あさりのワイン蒸しを作ろうと思ってスーパーであさりを見てきたら、すでに口がちょっと開いている状態で売っていました。

レシピには殻をこすり合わせて洗うとありますが、開いていても大丈夫なのでしょうか？
それともスーパーでパックに入っているものは洗わないのですか？

料理初心者でこまかいところが気になってしまいます。
よろしくお願いします。

回答No.2

dream-ladder · ベストアンサー

完全に口を開いている場合は死んでいる可能性がありますが、ほんのちょっと開いているのであれば呼吸をしている可能性があります。

お店などで既に砂抜きで売られているのだと思いますが、それでも一度あらって（こすりすぎて壊さないように）、生きていれば水をかけた時点できゅっと締めると思います。
薄めの塩水につけて、蓋をして暗くしてみてください。

3－4時間で残っている砂や汚れを吐き出しますよ。
お夕飯に作られるのであれば今からでも十分間に合うと思います。

もちろんスーパーのパックに入っていても洗ったほうがよいですよ。

お礼

ありがとうございます。
色々と勉強になりました！

回答No.1

sachi218

口が開いているというのは
触ったら口はとじるのでしょうか？

それならば、ただ呼吸しているだけなので
問題はありませんが、完全に口を開いている
状態ならば、ご臨終なので出来れば食べない
ほうがいいような気がします。

お礼

ありがとうございます。
触らずに見てみただけですので、ちゃんと確認してみます！