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あさりの煮汁
昨日、あさりのコンソメバター煮を作りました。 その煮汁が余っていて、捨てるのがもったいないので、何か料理に使いたいです。 以前は洋風おじやにしたんですが、夕飯のおかずになるようなレシピはないでしょうか？ お知恵をお貸しください。
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「ベーコンとほうれん草のスープスパ」 １. スパゲッティを少し硬めに茹でておく。 ２.ベーコンを切り、オリーブオイルで炒める。 ３. ２にほうれん草を加えて炒め、あさりの煮汁を加えて塩少々・ ブラックペッパー・隠し味に醤油少々で味を整える。 (煮汁の量が少ないようなら、コンソメスープの素と水を足す ) ４. スパゲッティを加えて、少し煮込んで出来上がり。 「マンハッタンクラムチャウダー」 http://www.zeus-ec.net/special/recipe/recipe021.html あさりを別の材料に替えても… あさりが続いてもよいのなら… 「あさりごはん」 http://www.misbit.com/recipe/mid0050.html 煮汁にはバターが入っているとの事ですが、バターと ご飯は合いますよ。洋風のあさりごはんになるかも。
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- Tsukushinbo
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他の魚介類（ホタテ、エビ、カニ、白身魚の類）を買い足して、ホワイトソースベースのシーフードグラタンにするか、ブイヤベースにするか、その日の気分で決めるっていうのはどうでしょう？あるいはパエリヤにするっていう手もありますね。
お礼
回答ありがとうございます 旦那が牛乳系がだめなのでやるとしたらパエリアかな？
- k2675
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こんにちは。 私も先の回答者とかぶりますが、「あさりごはん」をお奨め致します。 その他としては・・・煮汁を出し汁で割って、ボイルした大根や蕪などを 割り出し汁 8～10 ： 酒 1 ： 薄口醤油 1 ： 味醂1～1.2 くらいで炊き込んでも美味しい逸品が出来ますよ。 もしもコクが足らなければ、後からバターを加えてもいいですし、 田楽味噌を掛けて、風呂吹き風にする手もありますね。 以下は簡単な田楽味噌の作り方です。 ○ 美味しい田楽みその作り方を教えて下さい http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=980366 ○ 田楽みそだれ http://www.shufu2.jp/cook/docs/00606.html なお、煮物にした場合ですが、 仕上がりにボイルした法蓮草や青梗菜をさっと炊いても 野菜がバター地を吸って美味しいですし、彩りも良くなりますね。 ご参考までに。
お礼
バターが入っているので、和風は考えてなかったけど、こうやって提案されてみるとおいしそうですね。迷いは深くなるばかり… 回答ありがとうございます
- haruka1234567890
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私なら、飲んじゃうから残らないなぁ でも飲まないんですよね。 洋風おじや。おいしそう。 リゾットっすよね。 スープにしてみてはどうですか
お礼
回答ありがとうございます。 少し味が濃く、量が多かったので残ったんですよね。 スープも無難においしそうですね。
お礼
回答ありがとうございます あさりごはんは考えてなかったですね。なかなかおいしそう 旦那にも食べて欲しいと思ってたけど、お昼に独り占めでスパゲッティも捨てがたい…迷うなぁ