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あさりの貝が割れていた場合の食べ方について
- あさりを料理する際に、貝が割れている場合、そのまま食べても問題はありません。
- 割れている貝は、痛みや有毒物質の混入のリスクが高いため、注意が必要です。
- 適切な調理を行い、痛みのある貝は取り除くことが望ましいです。
- cross_cable
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質問者が選んだベストアンサー
回答１ ＞痛んでるあさりが混じってたらお腹こわしちゃうのかしら…） 割れている＝死んでいる、傷んでいるわけじゃないですが、仮に死んでいたとしても加熱した段階で雑菌等は死滅しますので、お腹を壊すことはないと思います。ただし、臭いがひどくて食べられないと思います。 回答２ ＞上記の場合、皆さんなら、どうしますか？ たいていは気にしないで食べちゃいます。経験上割れたアサリが傷んでいた経験はないですし、仮に傷んでいたら調理前ににおいで気づきますから。 ちなみに、自分はそんなに胃腸が丈夫なほうではありません。
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- ryu-ryu-mama
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一昨日、まさに割れてるあさりを2個ほど食べました。 白ワインで煮て、あさりと菜の花のパスタ(^-^) 私の場合、割れてるあさりは特に気にせず食べちゃいます。 皆さん回答していらっしゃる通り、傷んでるものがあれば臭いで気づきますからね。 でも口の開いてないやつはやっぱりパスです。 子どもの頃無理に開けたら砂と水が出てきて料理にかかっちゃった記憶が(^^;)
お礼
回答ありがとうございます！ >一昨日、まさに割れてるあさりを2個ほど食べました。 えー偶然！ >白ワインで煮て、あさりと菜の花のパスタ(^-^) わー、おいしそうですね～彩りもよさそう～ >皆さん回答していらっしゃる通り、傷んでるものがあれば臭いで気づきますからね。 なるほど！そうですよね…気にしすぎず対応するのが一番かもですね～ ※うちも今日はあさりと菜の花の炒め物です♪今日は気を付けて料理します。
- unagi-pie
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＞はじめにあさりの貝がらが半分位割れていて、 ＞(その時点では痛んでいるかわからないので、取り出しようがない…) ＞急いでて気づかずにお料理した場合、そのあさりを食べると ＞どうなるのでしょうか？ さぁ。 貝が割れてるからって死んでて痛んでるとは限りません、 割れても生き続けてる貝はいます。 これだけの情報だと回答できません。 元気に生きてるけど貝が割れてるだけなら料理して食べたって特になにも変わりませんし、 死んで腐ってて貝が割れてる貝を食べれば腹を壊すでしょう。
お礼
回答ありがとうございます！ >貝が割れてるからって死んでて痛んでるとは限りません、 >割れても生き続けてる貝はいます。 >これだけの情報だと回答できません。 なるほど、そうなのですね。 情報不足ですみません…
補足
全体的な事を書く欄が無いので＃３様の補足欄をお借りします。すみません… 短い間に質問１に対する回答を頂きありがとうございます！ 質問２に対する回答がもう少し着いて納得出来たら締め切りますね～
- terepoisi
- ベストアンサー率44% (4090/9254)
NO.1のご回答の通り、 傷んでいるのが1個でも混じっていたら、全部ダメになります。 とうてい食べられないような臭みが全体についてしまいますから、 気づかないようならOKってことです。
お礼
回答ありがとうございます！ >気づかないようならOKってことです。 なるほど、そうなのですね。 はい、気づきませんでした…(いつもと同じ…) (または、私がよっぽど鈍感で気づかないなら別ですが…(^^ゞ)
- kazu709
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あさりが 一個でも傷んでたら 熱を加えた時点で 腐った匂いがします 食べる前に 殆どと言っていいくらい気づきます
お礼
回答ありがとうございます！ >あさりが 一個でも傷んでたら 熱を加えた時点で 腐った匂いがします なるほど、そうなのですね。 気づかない(ほど腐った匂いがしない)＝痛んでない と… (または、私がよっぽど鈍感で気づかないか…(^^ゞ)
お礼
回答ありがとうございます！ >回答１ >回答２ わかりやすく、聞きたい質問に個々に回答頂きありがとうございます！ やっぱり、痛んでいたら、においでわかるようですね… 気にしすぎず、気を付けて、お料理頑張ります！