塩・酢・酒に一度で漬けるらっきょう漬けレシピ

質問

らっきょう漬けのレシピを教えてください！
去年、インターネットで見つけたレシピで作ったところ、たいへんおいしくできたので、今年も、と思ったのですが、どこで見たのかわからなくなってしまいました。
材料は、酢、酒、水、塩、たかのつめだけで、下漬け～本漬けというふうに漬け直すのではなく、一度で漬けてしまうレシピでした。
甘くない塩酢漬けのようなものなのですが、酒を入れるやりかたがヒットしません。
どなたかご存じの方、またそんなやり方が書いてあるウェブサイトをご存じの方、ぜひぜひお知恵を貸してください～！！

回答No.1

joy-net · ベストアンサー

お求めのものとは少し違うのですが、下漬けなしのレシピをいくつかみつけましたので、ご紹介しておきます。
私もらっきょうが好きなので、このレシピを参考に、私も自分なりに今年は漬けてみようかなと思っています。下漬けなしは手軽ですね～。

↓ラッキョウ漬け
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=149479
　※酒→砂糖

↓らっきょうの酢醤油漬け
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=26206
　※塩→醤油、酒→みりん

↓らっきょうの甘酢漬け
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=202472
　※酒→砂糖　鷹の爪なし

↓らっきょうの塩漬け
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=201179
　※　調味料は、塩と鷹の爪のみ

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1463903

お礼

お返事有難うございました。
けっきょくお返事を拝見する前にらっきょうを入手してしまったので、
http://www.kohseis.co.jp/club/syun/rakkyo_amasu2.html
のいきなり甘酢漬けのサイトを参考に、
水と砂糖→酒というふうにレシピを読み替えて、
自己流でやってみました。どうなるかはお楽しみといったところです。

上のサイトはいろいろなつけものの情報が載っていて、
楽しかったですよ。ご参考まで。