冷凍豆腐で唐揚げもどき

質問

「月曜エンタぁテイメント」の放送で冷凍豆腐を使って唐揚げもどきを作っていました。本物の鳥の唐揚げのようだと口々に言っていたので実際に作ってみましたが、ただの高野豆腐を揚げただけの物でした。どうしたら鳥の唐揚げに似ることができるのでしょうか。

作った方法は木綿豆腐をパックのまま24時間冷凍し、レンジでチンした後1時間ほどかけて重しをしよく水を切り、手でちぎって唐揚げの粉をつけて揚げました。

実は鳥が苦手で唐揚げも食べたことがないので味が分からないのです。成功した方よろしくご伝授おねがいします。

回答No.2

futoboo · ベストアンサー

作ったことは無いのですが
手元にある「いきなり黄金伝説・超節約レシピ」という本に載っていたレシピです。
凍り豆腐2分の1丁を6等分にして水気をしっかり絞って塩胡椒をかるくふり、おろしニンニク小4分の1片としょうゆ大2、水大2、みりん小1.5の割合で合わせたものに浸して味を染み込ませてから小麦粉をまぶしてから卵2分の1個に小麦粉大1を加えた衣をからめて170度の油でカラリと揚げる
ということなのですが、私も興味があるのでやってみようかなぁ～

お礼

遅くなってすみません。ありがとうございますた。一度試してみたいと思います。

補足

お二人に高点を差し上げたいのですが、黄金伝説のファンなので、yubucchoさんごめんなさい。

回答No.1

yubuccho

以前テレビで見たことがあるのですが、から揚げ粉ではなくて、卵液などを使って作る衣をつけて揚げていましたよ。

お礼

遅くなってすみません。ありがとうございますた。一度試してみたいと思います。