ハマグリの保存方法

質問

スーパーで大粒のハマグリを買いました。
生きた状態で明日の晩まで保存したいのですが、どのようにすればいいでしょうか？

回答No.3

kakkuki · ベストアンサー

ハマグリは、あさり等と同じく、極めて傷みやすいので、大変気をつかいます。
ハマグリをおいしく保存するには、冷凍することをお奨めします。
ハマグリは冷凍する前に、砂抜きします。そして、例えば、下記URL

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/no.2/lab_how_2.html

の「貝をおいしく保存するには」にありますように、ハマグリを入れた冷凍保存袋の中の空気をストローで抜き取ります。

参考URL：

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/no.2/lab_how_2.html

回答No.4

azuki24

一日程度なら塩水に浸して冷暗所に置いておけば大丈夫です。

ただし、塩化ナトリウム９９．９…％の食塩（昔で言う専売塩）や、
炭酸マグネシウムでコーティングしたクッキングソルトなどは使わないほうが無難です。
（殻を固く閉ざしてしまいます）

また、元気が出ると水を噴き出すので、容器をふたで覆っておくほうがよいでしょう。

回答No.2

mo_no

こんにちは。

貝を保存する場合ですが、砂を出し水を切りをしてから
冷凍すると2ヶ月？くらい保存出来ます。
貝は、買って直ぐに食べるより、冷凍してからの方が
美味しくなります。

食べるときは、解凍せずそのまま調理してください。

回答No.1

kurosio

おけなどに水を張って入れ、黒い布を被せて静かなとこへおくといいですよ。砂もバンバン抜けます