サザエの保存方法

質問

サザエをたくさんいただきましたが今日・明日中に消費しきれそうにありません。来週、お刺身や壺焼き用に生の状態で保存したいのですが、そのまま冷凍することはできますか？

回答No.2

ORUKA1951

口の広い容器(バットやタライ)にいれて海水(3.5%程度の食塩水で代用)をかぶるくらい入れて、冷暗所におけば良い。
　冷蔵や冷凍はダメです。
　生卵だって、タマネギだって・・長期保存するときは常温ないし低温でしょ。
　生きている物を殺したら腐敗が始まる。

回答No.1

terepoisi

冷凍は茹でてからしてください。

鮮度別、期間別に詳しく載っています。
http://setohime.com/?mode=f36