和三盆の作り方

質問

両口屋是清の「二人静」のような和三盆の干菓子の作り方を教えて下さい

回答No.1

takomari

落雁のレシピです。この中の白砂糖を和三盆に変えれば同じような雰囲気にはなると思います（同じ味を作るのはなかなか難しいです）。
http://www.kyobunsha.co.jp/shirohato/ryori/2001-01.html

落雁の型ですが、丸いものはなかなかないですよね～。ネット通販では、陶器のもの（松とか、梅とか）が多いです。
もしかすると、計量スプーンの小さいもの（小さじ半分とか）だったら、あの雰囲気が出るかもしれません。

二人静というわけにはいきませんが、参考になれば幸いです。

参考URL：

http://www.kyobunsha.co.jp/shirohato/ryori/2001-01.html

お礼

ありがとうございます。
でも落雁と和三盆はかなり違いますよね・・・