ウド（？）の調理方法

質問

ウドという野菜（？）をもらいました。
初めて見ましたが、これはどういう風に食べるのでしょう？
私は日本食をあまり食べれないのですが、洋風にも食べれますか？
それとウドはどんな味ですか？質問攻めですみません。
和食ではどのように食べるのでしょうか。

回答No.2

lemonbarm · ベストアンサー

皮も本体も捨てる所のない食材ですよ。

皮や本体の白いところは千切りにしてきんぴらがおいしいです。

本体の所は短冊切りにしたり飾り切りにしてお吸い物にいれてましたが、きっとあっさりした味なのでコンソメスープなどにも合うと思います。

全部をおのおのある程度の大きさに切って小エビや貝の小柱と合わせかき揚げにしてもおいしいです。

どんな料理にも結構応用が利く素材だと思うのでチャレンジしてみてはいかがですか。

お礼

有り難うございます。
かきあげいいですね！天ぷらなら私も食べられるので挑戦してみます♪あと、コンソメスープもよさそうです。どんな味か楽しみになってきました。

回答No.4

noname#47053

サラダや和え物があいます！！
http://cookpad.com/fukurouribon/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=144348&Mode=full

http://cookpad.com/gingin222/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=92603&Mode=full

洋風なら
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=41037&Page=recipe&RecipeID=142024&Mode=full

どうでしょう？？？
あじは、ん～～～淡白ですね。

お礼

有難うございます。
昨日かきあげで食べたところ、美味しかったですが少し苦みが気になりました。大人な味なのでしょうか。。。URLたくさん有り難うございます。

回答No.3

tmniji89610

こんにちは。

ウドは、山菜ですね。
和食では、和え物（酢みそ、ゴマ）・天ぷらで食べることが多いと思います。

味は、よく分からないですね^^;なんと例えたらいいのか・・・。少し苦味があるでしょうか。

ウドについてはこちら↓

http://www.geocities.co.jp/Athlete-Acropolis/9110/udo.html

http://www.alles.or.jp/~ohshin1/udo/udo.html

スパゲティでも使えそうです。↓

http://plaza.rakuten.co.jp/sikosakugo/diary/200502160000/

お礼

有り難うございます。
今夜はかきあげで頂くことに決めました！
苦みがあるものは大丈夫なので。URLも有り難うございました。
パスタにするのとは驚き＆ショッキングでした（笑）

回答No.1

urazen-sie

葉っぱならてんぷらが最高です！
茎の白い部分ならもろきゅうみたいにして食べるとＧＯＯＤ
酒にあいます
野菜って言うか山菜ですね

お礼

有り難うございます。
山菜なんですね！天ぷらなら私も食べられるのでぜひそうして食べてみようと思います。