キトサンのアセチル化

質問

キチンをある程度「脱アセチル化」したものが
キトサンであるということは、

キトサンを酢酸に溶かしたりすると、
「アセチル化」されてキチンになったり
するのでしょうか？

少なくとも、アセチル化は起きますか？

回答No.2

polymer111 · ベストアンサー

酢酸に溶かすだけではアセチル化しないと思います。
AcClのようなもっと反応性の高い試薬を使うか、塩基性条件下で無水酢酸を加えないと、アセチル化は起きないと思いますよ～。

回答No.1

takakokoreo

無水酢酸でアセチル化できるはずです．