polymer111のプロフィール

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  • 登録日2005/01/14
  • キトサンのアセチル化

    キチンをある程度「脱アセチル化」したものが キトサンであるということは、 キトサンを酢酸に溶かしたりすると、 「アセチル化」されてキチンになったり するのでしょうか？ 少なくとも、アセチル化は起きますか？

    • miniRH
    • 回答数2
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