オカラ１０ｋｇ２００円

質問

タイトルにあるような表記を某ホームページで見つけました。
　オカラってこんなに安いものなんですね(^_^;

　で、ここ最近俺は割と保存食に凝ってる（？）ので、ぜひともこのオカラを買い置きしておきたいんです。しかしオカラというのは実際のところ、どのくらい保存できるものなんでしょうか。
　よろしくお願いします。

回答No.4

KOH_da · ベストアンサー

そのまま冷凍しておけば、何ヶ月でも持つと思います。
うちでは、オカラをごま油でから炒りし、
さらさらにしてから冷凍保存しています。
冬場、ストーブの上で気長に炒ることが多いので、
夏場のオカラは冷凍したものを使うことが多いです。

これを、イカ、キクラゲ、人参、ネギ、ショウガと共に、
醤油とみりんで味付けして、
調理したものを冷蔵庫に入れ、一週間で食べ切りますが、
これを冷凍してもかなり持つと思います。

お礼

ありがとうございます。

　冷凍なら持つんですね。
　しかし冷凍ですか……(^_^;
　やっぱ冷蔵庫買い換えなきゃ駄目かなぁ。
　……おからのために(笑)

回答No.3

hosinominako

おからって実は産業廃棄物扱いなんですよ。よく養豚の餌などにも使われますが、この時期は痛みやすいですから、むしろ業者の方の本音をいえば、ただでも持っていって欲しいが本音ですね。処理料金高いですからね。
実際に処理費用は凄いです。そういう仕事してるので良く知ってますけど。
で、おからは持ちませんので、とにかく早めに味付けして煮て、あとは冷蔵庫で2日くらいしか保存できないと思いますよ。
ただ、おからのクッキーとか、ケーキとかいう手もありますけれど。

http://www.nifty.ne.jp/forum/fcook/sozai/002_toufu/sozai_tofu_001.htm
http://www.okara.jp/
ここではおから料理などを教えてくれますよ。

お礼

ありがとうございます。

　やはり腐りやすいんですね(^_^;
　まあ、産業廃棄物の方は知ってましたが(笑)
　てことは、ただでさえ産業廃棄物であるものが、日が立つと臭い付き産業廃棄物になるんでしょうか(笑)
　うーん(^_^;

回答No.2

Pinga

おからそのものは割と腐りやすいと聞いたことがあります。ミスドのおからドーナツ（豆腐ドーナツでしたっけ？）もパッケージに「おからを使用しているので本日中にお召し上がりください」というような注意書きがあったと思います。だから最近は売られることなく産業廃棄物として捨てられてしまうことが多くなったそうです。
まとめ買いして保存するなら、卯の花（炒りおから）、ハンバーグ、コロッケ、焼き菓子など、加熱調理したあと冷蔵、あるいは冷凍しておくほうが良いと思います。

それにしても安いですねえ・・・。じつはわたしもおから好きなので、500ｇ10円位で分けてほしいくらいです（笑）。

参考URL：

http://www2.odn.ne.jp/~caq08960/sub2.htm

お礼

ありがとうございます。

　生のおから自体はあんまり日持ちしないらしいですね。
　一度全部調理しないといけないのかなぁ(^_^;

回答No.1

syou2001

保存の方は解りませんが、オカラは安いです。
１０ｔ車一杯取りにいくと、お金を貰える位です。＾＾；もちろんこの場合人間の食品の扱いではないです。

豆腐屋さんでも、オカラはご自由に
お持ち帰りくださいと言うところもありました。
これを食て食費を浮かそうとしましたが、
料理が難しく断念しちゃいました＾＾;
オカラ入りハンバーグは少しの間冷凍庫に
入れてあったような気が・・・。

お礼

ありがとうございます。

　さすがに１０ｔは無理ですねぇ(^_^;
　そんな車持ってないし(笑)
　たしかに料理するのは難しそうですね。