食べ物に使うバーナーとそれ以外のバーナー

質問

食べ物をバーナーで炙りたい時、どんなバーナーを使ってもいいわけじゃないですか？食品用のバーナーとそれ以外の用途に使うバーナーがあるんでしょうか？例えば火を点けるための燃料？が食べ物に悪影響をもたらすとかそういう理由で食品用とそれ以外のバーナーがあったりするんでしょうか？

回答No.3

nagata2017

私は職業柄　ガスバーナーを使っているので　料理にもそのまま使っています。
コンプレッサーかふいごで空気を送るタイプの手持ちで使えるバーナーです。
卓上コンロで使うガスボンベに直接つけて使えるガスバーナーもあります。これが手軽で便利です。
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&sca_esv=d13727888d1d456a&sxsrf=ADLYWILtIT9lo3gIvNuFQ0N8lQ40cBwKMA:1730703455702&q=%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%99%E3%81%AB%E4%BB%98%E3%81%91%E3%81%A6%E4%BD%BF%E3%81%88%E3%82%8B%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%BC&udm=2&fbs=AEQNm0B6_B0zUkHV13ilTOQ2jGRcW67xjz52PVXrotnRhoINYp52nkqAbrDryv6tKqC0wFDHu8m789ITMNEMLdSJ2T7bxM-o3IaaBXiwPpV0xmxby_i61hC-NvlzLEk_P60P2yPP7TOqgVRFjJQNDWrvAf60F6JAYeBgacFgICmZ1trnSqYKen07upeb4GrPAy9noa93ttXIV-iFiCOgJ3B-GJa2ERqWlT62INfHIV3bGrLcrGQ6U0s&sa=X&ved=2ahUKEwij8MDljMKJAxWQevUHHZ24NucQtKgLegQIFRAB&biw=1366&bih=681&dpr=1

食品用に使わないバーナーは　ガスの種類で　アセチレンガスと酸素のバーナーなど。
空気だけでは煤が出るので　料理が真っ黒になるかもしれません。
だから酸素を使っているのですが　そうすると　煤ではなく真っ黒こげになってしまいます。料理にはむきませんね。

回答No.2

kon555

火力の違いです。具体的にはガスの収束具合ですね。
　食べ物を炙る時には一点だけ焼き焦がしてしまっても仕方ないわけなので、ある程度範囲が広く、強すぎない火力が求められます。
　製品次第ですが、火力やガスの絞り込み具合を調整可能な物もあります。
　キャンプの着火用のトーチなどはこうした機能が必要ないので、ジャンルとして分かれているわけです。
　なので、こうしたトーチを調理用に使っている人も居ますね。

回答No.1

ts0472

カセットボンベはブタンやプロパンガスが使われ　火が身体に影響を与えるものではないです
着火消火や火力調整しやすいヘッドが付いているというだけ

燃やすもの　加熱するものによっては有毒ガスを発生するものもありますけど　一般人が入手できる家庭用にガスの種類は多くないです

業務用では有ったりしますが危険物なのでスチール缶ではなく分厚く重い高圧ボンベ
ガスや危険物の資格が必要になるので誰でも買えるものではないですし高額です