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黒酢を使って

2004/10/04 17:30

少し前に黒酢を買いました。飲んでみたら（黒酢を水で割って）その香りというか味がダメでそれ以来、1度もそのビンの蓋を開けていません。それまではりんご酢を食後に飲んでいましたが、母に黒酢もいいらしいよと言われ、りんご酢がなくなったのを機に黒酢を購入しました。りんご酢の時は多少酸っぱさは気になりましたが、蜂蜜などを入れることはなく水で薄めるだけで飲むことができました。しかし、黒酢はダメでした・・・。あの、独特の味というんでしょうか、それがダメで飲もうとしても喉が受け付けてくれません。薬局で安いのを買ったから飲みづらいのかなぁと思ったりもしました。そこでなんですが、この黒酢をこのまま捨てるのももったいない気がするので、何か黒酢を使ったレシピなどをご存知の方、それを教えていただけませんか?また、飲みやすくする方法などもあれば教えてください。お願いします。 ※なんか、だらだらと前置きが長くなってすみません。

momo1003
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料理レシピ
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Big_X
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2004/10/04 17:56 回答No.2

あれは水で薄めても飲めるものじゃありませんね。コツを伝授しませう。『飲む前に思いっきり息を吸って、息を止めてイッキの飲み、飲み終わると口から息を吐く』と鼻の方には匂いがあまり行かなくて飲めますです。他の人はあまり…というのですがミルクに入れるとヨーグルトの味がするのです。自分は結構好きなんです。それ以外にお勧め料理ということで人数：4人分【レシピ】豚肉（ロース）・・・80g×4枚塩・こしょう・・・少々　小麦粉・・・適量　白ごま・・・大さじ2　サラダ油・・・大さじ2 <ソース> 黒酢（桷志田）・・・150～200cc　みりん・・・大さじ４　ブイヨン・・・200cc（水200cc＋コンソメ1個）　すりゴマ・・・大さじ4 水溶きコーンスターチ（コーンスターチ大さじ２、水大さじ２）１．豚肉は筋を切り、塩・こしょうをする。２．豚肉に軽く小麦粉をまぶし、片側に白ごまをつける。３．ゴマの側から焼き、フタをして蒸し焼きにする。４．別鍋で黒酢を少し煮詰め、みりんとブイヨンを加える。さらにすったゴマを入れ、一煮立てさせコーンスターチでとろみをつける。５．３とつけ合わせ盛り、４のソースをかける。詳しくは下記参考に

参考URL：: http://www.kakuida.com/recipe/

質問者

お礼 2004/10/06 15:24

回答ありがとうございます。ミルクに黒酢ですか・・・。ちょっと勇気が出ませんね^^; 詳しいレシピをいただいたので、参考にしたいと思います。

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Big_X
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2004/10/06 00:29 回答No.5

No2．の続きです。以前「あるある大辞典」で紹介していたのを思い出しました。まだ試してみていませんがいかがでしょうか。「ブラッディ・ビネガー」 ■材料黒酢15ミリリットルトマトジュースを80ミリリットル ■作り方黒酢15ミリリットルに、トマトジュースを80ミリリットル注ぐだけで出来上がり。黒コショウやタバスコを少し加えると飲みやすくなります。 ■ポイント最後に隠し味で黒コショウ。コショウなどのスパイス類を加えることで黒酢独特の香りが和らぎ飲みやすくなる。

参考URL：: http://www.ktv.co.jp/ARUARU/

質問者

お礼 2004/10/06 15:31

二度の回答ありがとうございます。スパイスを加えると飲みやすくなるのですね。おいしいかどうか分からないので少し不安ですが・・・。

rely
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2004/10/04 20:57 回答No.4

我が家の定番メニューなのですが、とっても簡単でアレンジが利くので是非試してみて下さい。酢をたっぷり使います。～鶏手羽先の黒酢煮～　鶏手羽先　　　　８本　水　　　　　　　２カップ　ネギ青い部分　　２本分（２センチ長さに切る）　にんにく　　　　２かけ（好みで）　砂糖　　　　　　大さじ１と１／３　黒酢または酢　　大さじ４　醤油　　　　　　大さじ４ (1)鍋に手羽先と水を入れ強火にかけ、煮立ったら残りの材料を入れる。再び煮立ったら中火にし、ふたをして１５分煮る。 (2)ふたをはずして、時々裏返しながら汁が少なくなるまで煮る。 (3)器に盛ってできあがり。青物を添えてもきれい。煮汁は冷めると煮こごりになります。お弁当に便利？残った煮汁でちくわ、白菜、人参を煮てもなかなかいけますよ(*^_^*)

質問者