リンゴ酢と純リンゴ酢、黒酢

質問

リンゴ酢ベースや黒酢ベースのドリンクを
作りたいのですが、リンゴ酢と純リンゴ酢の違いは
なんですか？ドリンクにはどちらがいいですか？

あと黒酢は、なかなか飲みにくいので、
砂糖と果実を入れて作りたいのですが、
酢メーカーのHPのレシピを見ると、
結構お砂糖を多く入れるんですよね。
糖分・カロリーが気になるので、控えめに
したいのですが、酢と同量いれないと
やっぱり飲みにくいとか、何か問題があるのでしょうか？

こんな質問に対して、お勧めレシピでもあれば、
教えてください。

回答No.1

furu-tu2003 · ベストアンサー

リンゴ酢は果汁とアルコールが原料で
純リンゴ酢は果汁のみが主原料です。
そのため、リンゴの香りが強く出ます。
どちらでも作れますが好みの問題です。

酸味を気にならなくするには相応の砂糖が必要になります。
でも気にならない人なら少なくしても問題はありません。
また代替甘味料（オリゴ糖など）を使うのもいいですね。
カロリーが気になるなら
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=03002&sid=03
と言うのもありますよ。

お礼

ありがとうございます。
どちらでも作れるんですね。
砂糖も、選び方ひとつですね。
よく見るのは、氷砂糖だったので
糖分がきになったもので。

回答No.2

atoritaiti

甘いのはもろみ酢ってのもあります

黒酢は水で薄めてパルスィート入れればカロリーはかなり落とせますね
http://www.ajinomoto.co.jp/pal/zero.htm

お礼

そうですね！
人口甘味料など使ってもいいですね。
ありがとうございます。
もろみ酢は飲んだことないので、
見かけたら試してみます。