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酒のつまみ！
冷めてもおいしい、“お肉を使った”ビールに合うおつまみを教えて下さい。 その他オススメがあったらヨロシクお願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
いっぱいありますが、 私が良く作るのが角煮デス。 http://www.sake-sekihara.com/sakecommon/ ちょっと見ずらいですが、これの 「豚バラ肉のトロトロ煮」です。 冷めても美味しいですが、焼きぶたのように薄く切って白髪ネギと巻くと・・・美味しい～です。 あと、昔のＴＡＮＴＯに出ていた料理です。 １．豚の薄切り肉に、溶いた卵白、塩、こしょう、カレー粉少々をまぶして、フライパンで焼き目をつけてからさましておきます。 ２．パイ生地（冷凍モノを使いました）を解凍し、２cm幅に切って粉チーズをふりかけます。 ３．肉がさめたらパイ生地と合わせてねじり、200℃のオーブンで12分くらい焼きます。 ４．オーブントースターならもうちょっと早く焼けるはず！ ５．お肉に火が通っているので、パイがしっかりふくらんだら出来上がりです。 これも結構乙ですよ． 参考ＵＲＬは色々簡単な料理が載っています． 参考になれば！！
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- ricot
- ベストアンサー率35% (25/70)
豚天にします。 豚肉細切れでOK だいたい５ｃｍくらいに切って器の中で酒と醤油少々を手で混ぜてなじませ、小麦粉と片栗粉を振り入れて混ぜます。 全体に絡んだら一口大にまとめて中温の油で揚げます。 好みで、生姜醤油、塩コショウ、レモン汁、唐辛子入りケチャップ、マヨネーズ・・・・好きなものでどうぞ
お礼
お礼が遅くなりました。ありがとうございます。 豚を天婦羅にっての、知りませんでした。 いろんなバリエーションを楽しめそうですね。
- hirakawa
- ベストアンサー率27% (509/1821)
しゃぶしゃぶサラダ 牛でも豚でも良いですから、しゃぶしゃぶ用の肉を買い求め、しゃぶしゃぶして、冷水に取ります。 水を切り、ちぎったサニーレタス（レタスやサラダ菜でも可）の上に体裁よく盛り付けます。 肉で葉っぱを巻き、市販のゴマダレを付けてお食べください。 手抜きバンバンジー 鶏胸肉を、塩茹で（長葱の緑のところ生姜スライス一片を一緒に入れてしまいましょう。臭い消しです）します。 茹であがったら、冷水に取り、水気をキッチンペーパーなどで切り、冷蔵庫へ。 冷えたら、棒状に切ります。 胡瓜の千切りと共に体裁よく盛り付け、市販のゴマダレをかけたら出来あがり。
お礼
遅くなりましたがありがとうございます。 サラダ系は確かに冷めてもおいしいですよね。 ゴマダレ好きなので是非やってみます。
- blueyellow
- ベストアンサー率16% (135/841)
◎すり生姜たっぷり入れた肉団子（合挽き・塩コショウ） をカラっと揚げ、 甘酢タレ（砂糖・塩・醤油・酢・片栗粉でトロミ強めで） に絡め、ごまをまぶす・・・ ◎一口大に裂いた鶏肉をさっと茹で、 ごまドレッシングをかける（酸味追加がさっぱり）・・・ （塊の鶏なら魚焼きグリルなどで焼いてカットもいい） ◎牛肉（コマ切れなど）を砂糖・塩・醤油・生姜 で甘辛く煮詰める・・・
お礼
おそくなってすみません。ありがとうございます。 お答えを見て、冷めてもおいしいって…お弁当のおかずにも共通するってコトに気がつきました。 幅が広がりそうです。
- naminami73
- ベストアンサー率43% (220/505)
私自身はお酒を飲めないので良く分からないのですが、どうやらビールを飲むとピリっ！としたモノが食べたくなるらしいです。 使用する調味料は・・ 塩 ゴマ油 唐辛子 ニンニク たまに・・ お味噌 テンメンジャン お醤油 ゴマ が加わったりもします。 例として一品♪ 刻んだ赤唐辛子とニンニクをごま油で和えた所に、軽く塩もみをしたキュウリを入れ、冷蔵庫で少し冷やしてから出す。 ウチでの『おつまみ』は食事前後の『小鉢』と言う存在ですので、食事の献立と照らし合わせて、不足した栄養素を補うように心掛けています。 過去の質問も併せてご参照下さい＾＾
お礼
遅くなりましたが、ありがとうございます。 そうなんですよ。ピリッと刺激のあるのが、ビールにはあうのです。 栄養も考えて…頭が下がります。。。
- kblueisland
- ベストアンサー率17% (227/1293)
牛肉のたたきですね！
お礼
遅くなりましたがありがとうございます。 たたき！作ってあるのを買えば、切るだけだしグッ!! (￣ε￣〃)ｂですね。
お礼
お礼が遅くなりましたが、ありがとうございます。 角煮とネギは最高の組み合わせですよね♪ パイってのもおしゃれですね。是非試してみます。