【化学】古代中国のお茶が白濁していた理由を教えてく

質問

【化学】古代中国のお茶が白濁していた理由を教えてください。

お茶が白濁するには現代の冷蔵庫や冷凍庫等の急速冷凍機能を用いて、カテキンとタンニンを結合させて白濁するわけですが、古代中国には冷凍庫も冷蔵庫もない時代なのになぜ白濁していたのでしょう？

古代中国人は真冬しかお茶を飲まなかった？

古代中国人は真夏に淹れたお茶がなぜどうやって白濁させていたのか教えてください。

回答No.1

nagata2017 · ベストアンサー

抹茶は　緑色で　緑濁したお茶と言えます。
抹茶を作る方法で　古代中国のお茶を微粉末にして淹れると　白濁したお茶ができます。
https://www.alter-magazine.jp/index.php?%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96%E7%B4%80%E8%A1%8C%EF%BC%8821%EF%BC%89%E7%8F%BE%E4%BB%A3%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%8C%B6%E3%81%A7%E7%99%BD%E3%81%84%E8%8C%B6%E6%B2%AB%E3%81%8C%E5%BE%97%E3%82%89%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%81%8B%EF%BC%9F

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