スーパーのフライをサクサクにする方法を教えてくださ

質問

スーパーで買った魚のフライ、衣をサクサクに復活させる方法を教えてください。
オーブンやトースターは持っていません。フライパンでも大丈夫でしょうか。よろしくお願いします。

回答No.3

夕紀（@yuki0421） · ベストアンサー

回答者１です。
電子レンジあるのでしたら、レンジで５００Wで１分。

その後、霧吹きで薄く噴霧し、フライパンに油敷いて温めた後、ペーパーで余分な油を吸い取ります。
その後弱火〜中火で加熱、水分が飛ぶ時に衣に気化による気泡が出来ます。それがサクサク感を得ます。

揚げるのと焼くのでは温度が違いますが、これでも十分サクサク感が出てきますよ。是非、お試しください♪

お礼

ありがとうございます。やってみます。丁寧に教えていただき、ありがとうございました！

回答No.2

DAMSAREX

魚焼きグリルがあるなら、アルミホイルを敷いて上に載せ、ー番下の弱火で焦げないように気を付けて焼いたら、揚げたてほどではないですがサクサクは復活しますよ。

もし、自分のと機種が違ってグリルの火力が強くて上手くいかなかったらごめんなさい。

お礼

ありがとうございます。
説明不足ですみません、魚焼きグリルもありません。
使えるのは、ガスコンロと電子レンジのみです。
電子レンジではふにゃふにゃのまま、ガスコンロでフライパンでやってみても、いまひとつです。食パントーストはフライパンでもうまくいくんですけどね…
魚好きなので、魚焼きグリル、欲しいです。検討します。
ありがとうございました。

回答No.1

夕紀（@yuki0421）

聞いた事があると思いますが、霧吹きで満遍なく霧状の水をかけます。
キッチンペーパーに乗せて余分な水分をとり、これを中火〜強火の油でサッと揚げます。この際焦げないように注意して。かと言って、余り箸で触って裏返そうとすると衣が落ちたりしますから、網を使う方が良いと思います。

https://syufuwaza.com/recipe-92-1715

次いでに、自分ん家で天麩羅上げる時は、小麦粉は柔らかめにしてあまり付けない事。また水だけでなく、飲み掛けのビールあったらそれを加えれば、含まれている泡成分のお陰でサクッと揚がりますよ！

参考になれば嬉しいです♪

お礼

ありがとうございます。
恥ずかしながら、油の処理が面倒なのと、一人暮らしということもあり、揚げ物はしないんです。たまに揚げ物が食べたくなると、スーパーのお惣菜を買うのですが、ふにゃふにゃでおいしくありません。少し奮発して、できたてを出してくれるお弁当屋さんとかで買えばいいんでしょうけど、割高です。おいしいですけど。
調理器具はほとんどなく、ガスコンロと電子レンジでのみです。これでなにか良い方法はないかと思っています。
揚げ方など教えていただいて、これを機に、揚げ物挑戦してみようかなと少し思いました。どうかなぁ…やるかなぁ…
ありがとうございました。