慣れないお弁当のおかず作りについて教えてください。

質問

お付き合いしたばかりの彼の家には
キッチン道具が何一つないので
最初のうちだけ、私の家でおかずを作って
行こうと思っています。

まだ暑い日があるので、前回は
全てを朝に作ったのですが、我が家は一口コンロのため
煮物と卵焼きの同時進行が出来ずに
時間をくいました。

調理は慣れているのですが、いつもわりとすぐ食べきってしまうので保ちに関して何かと無知なため教えていただきたいです。
持ち歩いたりする時間も考慮し、夜に作り冷蔵庫で保存、翌日の夜食べても平気でしょうか？

A.竹輪と厚揚げとインゲンの煮物
しっかりと焼いた甘い卵焼き

B.鶏肉と竹輪とインゲンの煮物
こんにゃくの炒め物

次はこの様なメニューになりそうなのです。

次の持ち運び時間は2時間程、
防腐シートを被せ、保冷剤を入れ、
アルミのお弁当トートバッグで運びます。

回答No.3

terepoisi · ベストアンサー

お弁当作りおつかれさまです。
我が家も家族のために毎日作っています。

炒め物・焼き物・揚げ物は当日朝作り、
煮物や常備菜（きんぴらや佃煮、作り置きおかずなど）は
当日朝レンチンで再度火を通してからお弁当箱に詰めています。

煮物はゆっくり冷める間に味がしみるので前日から献立の中で心づもりしています。きんぴらなど冷凍できるおかずは小分冷凍しておくこともあります。いろいろ工夫しながら楽しんでください。

お礼

煮物はたしかに、味が染みて落ちつく
という効果もありますよね。
前日に作っておきたいと思いました^_^

持ち運びはしますが、
食べる前のレンジでの温めのみで
大丈夫でしょうかね。

お互いにお弁当作り楽しみましょう^_^
ありがとうございます♪

回答No.7

zabusakura

うちの娘の所も1口コンロなのでフライパンが3つに分かれている物1か所で卵焼き、1か所で焼き物、1か所で炒め物みたいな感じで便利だったようです。

お礼

近頃キッチングッズを見に行っていないので
思いつきませんでした^_^
今後の参考にさせていただきます。

娘さん、お弁当作られていて
頼もしいですね　^_^

回答No.6

siraberunomendo

基本的に日に一回は火を通しとけば大丈夫だよ。

前日の夜に作って冷蔵しといたものでも、食べる前に火を通すなら問題ない。

なんか鶏肉が危ないなんて言ってる人がいるけど、あくまで火の通しが甘かった時の話で、普通に考えてそんな菌が入り込んでる時点で直前に作ろうと関係ないから。

まあ、どうしても心配なら冷凍おかずを勉強して、レンジでチンするだけで食えるものを持っていけば良いんじゃない？
電子レンジくらいあるでしょ？

つーか、彼女に飯作ってもらいたければキッチン道具一式ぐらい揃えとけよと思うけどね。

お礼

夜に作り、いったん持ち運ぶ時は
保冷剤のみ
食べる前に温めをしっかりすれば
大丈夫そうですね。

我が家がミニ冷蔵庫なので
冷凍が思うようにできないのです。
もし冷凍庫があれば、解凍せずに
そのまま持っていけるので
とても良いですよね。

ありがとうございます♪

回答No.5

KZ1105A1

単純に別に卓上IHコンロと鍋くらい買いましょうよ・・・
IHなぞ\1500程度であり、鍋、フライパンも各\1000程度の話ですよ。
それとタマゴ料理なぞ、下準備しておけば、ものの1分ですよ。
手慣れている方は、料理を造り終われば30秒以内で洗い物終わり、次ぎの準備します。段取り問題です。

お礼

彼の家に、ということですね^_^
コンロはあるので
そのうち器具は揃える予定です

その日を楽しみにいたします^_^

回答No.4

chiychiy

こんにちは

この中で危険なのは鶏肉です。
火を通して会って冷やしておいても
まだ今の時期は避けたほうが無難です。

外に持ち運びする
保存容器の雑菌（消毒後かどうかで違ってきます。）

2時間もあると保冷剤を入れても温度は
上がってしまいます。

半冷凍くらいにしておくと違うと思いますが・・・。

https://style.nikkei.com/article/DGXMZO31745120U8A610C1000000/

https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20170710-OYTET50049/

お礼

今年はまだ暑さが、ということもあり
気になって質問させていただきました。

確かに容器をアルコールなどで消毒するのも大事ですね。

今回は鶏肉は入れない事になりました。
URL添付、参考になります^_^
ありがとうございます！

回答No.2

hiro_1116

持ち運びの２時間以外はずっと冷蔵庫に入れておき、作った翌日の夜食（作ってから丸１日後）に食べるとおっしゃっているのですね？
完全に火を通していれば大丈夫です。

お礼

記載してくださった通りです。
ナマモノは一切入れる予定はありませんため、大丈夫そうですね。

ありがとうございます⭐︎

回答No.1

BUN910

火を通してあるものは、温かくならなければ結構もちます。
あなたの書いてある通りのことで大丈夫なはずです。

1口コンロで時間がかかるのであれば、卵焼きや炒め物は前日の夜に作り、煮物とかは朝作るのも手ですよね。

お礼

日を通してあれば意外と平気そうなのですね。
今年は異例の暑さが続いているので
間違いがあっては　汗　と思っておりました。

ありがとうございます⭐︎