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白米の繊維量について
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=1_01088_7 食品データーベースでは100g中1.5と書いています。 しかし多くのサイトでは0.5と書かれています。 なぜでしょうか。
- inudaisukidesu
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こんにちは ただ単にそのデータベースが間違っているだけではないでしょうか？ （入力時のミス？） 参考にしているのは文科省とかいてあり おそらくこれ https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm この中に穀物があるので参考にされてください。 https://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2017/12/20/1365343_1-0201r11.pdf
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- hiro_1116
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回答No.1
日本食品標準成分表2020年版から食物繊維の定義が変わったので、新旧のデータが混じっているのだと思います。 https://eiyo21.com/blog/dietaryfiber/
補足
白米の場合、何が食物繊維から除外されたんでしょうか？