加熱したにんにくを漬けた場合、どのくらい持つか

質問

レンジで数分加熱したにんにくを使い、酢漬けを作ってみましたが、刺激がまだまだ強いです
ホクホク手前まで加熱した場合、日持ちしなくなるでしょうか？
漬け込めば大丈夫ですか？

回答No.1

hiro_1116 · ベストアンサー

ホクホク手前まで加熱した場合、味もだいぶ違うような気がします。
日持ちの心配は、それが求めている味なのか、少量で試してからでも遅くないような気がします。