１kgの業務用のメンマについて

質問

ラーメンに入れる１kgお徳用の味付きメンマがAMAZON等で販売されていますが、台湾産、中国産です。開封後冬場であっても冷蔵庫内で保管すると腐れますか？対策としては、開封後、数等分に小分けしてジッパーに入れ冷凍保存して、使用する際に電子レンジで解凍か自然解凍が望ましいと思って居ますが、解凍して利用しても全く問題ないのでしょうか？教えてください。

回答No.2

kon555 · ベストアンサー

冷蔵庫に入れておけばある程度は持つでしょうが、多分長くて２週間くらいが限度でしょう。
　一度業務スーパーで冷凍メンマを見たことがあるため、冷凍自体は可能なのだと思います。
　ただこうした食品は冷凍により食感が変わることが予想されるので、1kgという大量購入の前に、一度コンビニやスーパーで売っている小サイズ品でテストしてみる事をお勧めします。

回答No.1

ultimeto

瓶に小分けして冷蔵はいかがですか。冷凍するとしゃきしゃきがなくなってしまいます。