冷蔵庫にある食品が傷んでいるかどうかについて

質問

すでに再冷凍しましたが、白菜、ラーメンに入れるメンマ、チャーシュー替わりの親鳥等、昨今調理しようと思って冷蔵庫に入れておいたのですが色んな出来事があり、多忙でしたので、外食で済ませていました。冬場なので大丈夫かと思いますが、念のため親鳥やメンマや白菜は冷凍にしておきましたが、解凍した時に傷んでいるかどうか食べれるかどうか（勿論フライパンやレンジで火を加熱する）は臭いや色や味身で判断したらよろしいか？それとも危ないと思ったら食べない方がよろしいか？親鳥が心配ですしメンマは開封し容器に入れたままでした。教えてください。

回答No.1

中京区 桑原町（@a4330） · ベストアンサー

冬場なので大丈夫・・・・冷蔵庫の中は夏場、冬場は関係ない、外気温とは関係なく一定の温度に保たれてます。

臭いや色や味身で判断すればよいでしょう。

お礼

現在冷蔵庫で解凍中です。

回答No.3

riarashi

見てないため、安易に大丈夫とは言えないですが
今の時期は寒いですし腐らないとは思っています。
やはり、最初の色よりどうだとか、匂い、味ですかね。腐っていたらアンモニア、消毒みたいな匂いがするらしいです。
気になるなら食べないが一番ですが、もったいないと思うなら、充分に加熱をすることだと思います。家庭で食中毒を防ぐためには芯温度70℃で1分の加熱で大丈夫みたいです。

お礼

色的には大丈夫そうでした。メンマも元々加熱処理しているはずですし、親鳥の色はまだ変色していませんでした。ありがとうございます。

回答No.2

hiro_1116

臭いや味で判断すれば良いですが、「再冷凍」は味を落としますので、一度冷凍したら食べるときに解凍するようにされた方が良いですよ。

お礼

再冷凍して今再解凍していますが、大丈夫かしら？
1日はかかりますね溶けるまで