レトルトの要加熱の理由

質問

皆様よろしくお願いいたします。

だいぶ前の話なのですが、冷蔵保存の
レトルトのミートボールを買い、要加熱と
書いてあったのですが、面倒なのでそのまま
食べてしまいました。他のメーカーの
ミートボールは、そのまま食べれるものだったので
大丈夫かと思ったら、お腹の調子が悪くなって
しまいました。

加熱処理してあるはずなのに、なぜ食べる前に
加熱しないと、お腹を壊してしまうのでしょうか。
風味を良くするためだけではないのでしょうか。
よろしくお願いいたします。

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして。

加熱しないと、おなかを壊すような「悪い」物質が、、、、
と、いう事はありません。

しかし、適せる中熱を行いませんと、おいっしく食べられる状態に戻ってくれない＝触感が悪い、食味が悪い、消化が悪い、などがあります。

ご質問者様の場合、「消化が悪い」という事などから、おなかの調子が悪くなってしまったのでしょう。。

私の場合、レトルトカレーなどは温めずにそのまま食べることも時々あります。これでおなかの調子が、、、という経験は在りませんが、油？脂？が分離していて少し臭うとかソースが粉っぽい？ざらついた感じ、とかは感じます。

炊き立てご飯のパック、常温で長く保存ができる物も、温めずに食べると、ぼそぼそ？固い印象ですねぇ。。

運よく、私の場合はおなかの調子に影響しませんでしたが、敏感な、あるいは繊細な人の中には消化不良などから影響が出てしまうのだと思います。

レトルトカレーでも、油と脂が分離して、、、という状況ですから、ミートボールですとこのあたりの影響は大きめだったかもしれませんねぇ。
むしろ、冷凍食品ならば脂や油も一定の場所に固められているので、影響が出にくいのかもしれません。
（お子様のお弁当に、解凍すらせず冷食おかずを盛り付ける。という人もいるそうです。おススメしたくはありませんが。。。）

より安全＆安心、なによりも「よりおいしく」食べるには、パッケージに書かれた方法を採用するのがベスト。これだけは「間違いない」はずです。

お礼

回答ありがとうございます！
参考になりました！

回答No.1

omedetouchan

こんにちは。
加熱しないと。
油が沈殿、塩分的な濃さが生じるため。
全体的にバランスが良い・・という状態から外れるということで、
良いバランス状態のもでたべたほうがお腹にも良いということを
医師から聴きました。
私も実は加熱しないで食べていましたので勉強になった事でした。
季節柄、なるべくおなかを壊しませんようにm(__)m

お礼

さっそくの回答ありがとうございます！
参考になりました！