はっさくで作ったマーマレード

2020/04/11 09:19

10日ほど前に作ったのですが、瓶詰めにして冷蔵庫に入れたおいたところ、色が濃くなってきました。大丈夫でしょうか？

質問者が選んだベストアンサー

2020/04/11 10:34 回答No.1

煮る時間が長いと色がつきやすいようです。カビや異臭がなければ問題ないと思います。砂糖の割合が50％以下で滅菌保存していなければできるだけ早く消費したほうがいいです。すぐ使わない分は冷凍庫だとかなり持ちますし固くなりません。手作りは良いですね。

2020/04/11 20:35 回答No.3

こんにちは雑菌が入ってかびていることはないですか？手作りだとそんなに長く保管はできない可能性もあります。（作り方次第） https://syunnminn.com/zikaseizyamu-tisiki-3531#i-10

2020/04/11 13:56 回答No.2

瓶詰で保存するときは　瓶を消毒も兼ねてお湯で温めます。温めたら熱湯を入れて捨ててからすぐに熱いままの出来立てマーマレードを入れて(できるだけ空間が残らないように)蓋で密閉します。余熱で色が変わってもだいじょうぶです。