ビーガンはカツオ出汁いりこ出汁 もNG？

質問

日本食では出汁は重要ですが、カツオ出汁、いりこ出汁なども駄目なのでしょうか？

回答No.4

KoalaGold · ベストアンサー

魚系の出汁は全部ダメらしいです。そのために魚類を死傷してますから。貝類でも死傷という意味でダメでしょう。

でも野菜ストックというのが結構美味しいですよ。日本でもマセルというブランドで出ていると思いますが、チキン味もビーフ味も全て野菜でできています。

自分で作っても野菜を煮詰めるだけ。きのこが入ったらそれだけで美味しくなります。

お礼

野菜ストック・・聞いた事あります。試してみたいですね。
ありがとうございました。

回答No.5

nagata2017

そうですね。
草食というよりは　生き物の命を奪って食べないという意味が根底にあるのがビーガンです。
そこがベジタリアンとのちがいです。

お礼

お礼が遅くなりましたが、ありがとうございました。

回答No.3

pluto1991

貝類には脳がないので死ぬときに苦しまないらしいですよ。
クラゲとかもOKそうですね。

お礼

宗教的な価値観は理屈はわかるのですが・・・・でも大切なことですね。
ありがとうございました。

回答No.2

pluto1991

魚はダメです。でもホタテならOKらしいです。
死ぬときに苦しまないからだそうです。
わけわからないですよね。
今日初めて知った言葉ですが
「ナマベジタリアン」
というベジタリアンの分野があって、生野菜しか食べないのだそうです。
うさぎかよ！！！

お礼

ホタテはOKなんて・・・どういう基準なのでしょうかね。ただ屠殺場に送られる牛と目が合っていらい暫く肉が食べられなかった。人とは勝手な物です。ありがとうございました。
ナマベジタリアン・・・健康でいられるのだろうか。でも昔の日本人も穀物しか食べてなかったか。

回答No.1

中京区 桑原町（@a4330）

ビーガンは肉、魚、卵、チーズ、バター類、はちみつ、などを食べません。
かつお、いりこは魚だからダメです。

イスラムでは豚は不浄だから豚を切った包丁で野菜を切ることもNGです。

何某かの主張や制限を持ってる人は難しい

お礼

はちみつも駄目なのですね。これは意外です。ビーガンの方が食べている精進料理などの出汁も昆布出汁なのですかね。ありがとうございました。