お菓子屋さんは斜陽産業ですか

質問

単純に言えばコンビニやスーパーでも
十分事足りるというわけです。
斜陽産業ですか。

https://biz-journal.jp/2019/06/post_28174.html

回答No.3

kasiya117 · ベストアンサー

田舎の菓子店を経営しています。確かにコンビニでも菓子は売られていますが、菓子店で販売されているアイテムの極一部です。ケーキにして焼き菓子にしても、コンビニでは鮮度は求められません。しかも、コストをぎりぎりまで削減していますから、専門店の品質には及びません。それからもう一つ、コンビニで販売しているスイーツ類はお菓子屋さんがベンダーとして製造している物も少なくありません。あくまでも、コンビニスイーツはコンビニスイーツであって、専門店のスイーツとは別物ですよ。たしかにお菓子屋は減ってはいますが、コンビニの影響は無いわけではないですが、後継者不足や人材不足が主な原因です。

お礼

ご回答者様

今回は貴重なお時間を割いてたくさんのアドバイスをいただきまして、
本当にありがとうございました。
特にご回答者からのアドバイスは、
凝り固まっていた自分の発想の転換になり、
アイディアが湧いてくるようになりました。
ご回答者様がいなかったら、投げ出していたかもしれません。
ご相談させいただけて助かりました。
私の成長を期待していてください。
これからも、ご指導の程、よろしくお願いいたします。
今回は貴重なご回答ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　質問者

回答No.2

kon555

知人に菓子職人が居ますが、以前に「コンビニのスイーツはキツイ。あのクオリティであの値段を相手にすると、中々勝負できない・・・」と呻いていました。
まあ甘味の需要そのものは減らないですし、産業そのものが斜陽かと言われるとまた違うかもしれませんが、個々の菓子店には厳しい環境が続くと思います。

回答No.1

longrailjpn2018

地方ではそうだろうね。
タピオカだって、この先長くないと思うし。