冷凍保存で気を付けることは？

質問

また冷凍保存したものを解凍する際常温で放置しているのですが痛みやすいでしょうか？何卒宜しくお願い致します。

回答No.1

fumuslover · ベストアンサー

食材であれば空気をできる限り抜く。
食材に合った冷凍期間(塊肉、挽肉、野菜など)を守る。
解凍は常温解凍して解凍後調理するなら特に問題ないと思います。
例えば凍ったお肉を朝テーブルの上に置いてよる調理するなどはしないでしょう？

お礼

ありがとうございます

回答No.3

seble

家庭用の冷蔵庫では冷凍自体が甘いので痛みやすいです。
解凍は冷蔵庫で緩やかにやるのが基本ですが、もちろん、常に必ずそれが正解とも限らないので何とも。
常温でも、放置はいけません。常温状態に溶けてしばらく置けば腐ります。

お礼

ありがとうございます

回答No.2

momoon222

酸化しないように封をする際に
空気を抜いてくださいね。
特に、肉・魚類は解凍だって
分かるような冷凍焼けの臭いが付いてしまいがちですので
お気をつけて。

今の時季なら常温放置でも問題ないとは思いますが
もう少し暑くなってくると食中毒とか危ないので
電子レンジ解凍→即調理とか食事に出すが良いと思います。

お礼

ありがとうございます