エディブルフラワーの扱い方について

質問

エディブルフラワーは萼を取って使うそうなのですが、萼を取ると花弁がバラバラになってしまいます。
ケーキ等の飾り付けに使用する際に、どうすればお花を元のように綺麗な形のまま扱えるでしょうか。

回答No.1

nagata2017 · ベストアンサー

エディブルフラワーは飾りとして使う場合は　そのままの形で使っていいのです。
飾りではなく食べる場合でも　萼はつけたままでも　取り除いてもいいです。
味を自分の口で確認することも必要です。
色どりだけではなく　味も楽しむためには　きちんと味を知っておかないといけません。
ちょっぴり辛いナスタチウムの花をマスタード代わりに使ったりという使い方もできます。
萼はおいしいのかどうか　それはそれぞれの花で違うと思います。
萼がおいしくなかったら　切り取って　なにか接着剤がわりになるようなもので　丁寧に並べてくっつけるなどで　食べてもいいようにするほうが安心です。
ホイップクリームをちょこっとつけて花が開いた感じになるようにセットするのは　作ってすぐにテーブルに出す場合。
砂糖漬けにして使うということもできます。

お礼

ありがとうございます！
砂糖漬けは扱い易くなると思いました。
そのまま食べてみて、味がお菓子に合わないような時はその方法で挑戦したいと思います。

回答No.2

NAYAMINAKUNARE

そのまま食べれますのでご安心ください、バラす必要はないです。

お礼

ありがとうございます！
萼まで食べたらお腹を壊したりするのではないかと心配しておりました。
そのまま使ってみることにいたします。