さつま芋

質問

長持ちさせるにはどのように保存するのでょうか、どれ
ほどの期間食べられますか、宜しくお願いします。

回答No.6

bunjii · ベストアンサー

さつま芋の保存は温度と湿度を適切にしないと長持ちしません。
また、収穫したときの土を軽く落とす程度にして水洗いしないでください。
保存温度は15℃前後として付いている土が湿った状態に保つようにします。
18℃以上になると芽が出ますし、12℃以下になると腐ります。
農家では斜面に横穴を掘って奥の方に転がした状態で保存しています。
斜面が無い場合は5m以上の縦穴を掘って更に横穴を掘って保存します。
都会では同等の保管庫を用意できませんので玄関に発泡ポリスチロールの箱に新聞紙を湿らせて芋と一緒に入れると良いでしょう。

お礼

ありがとうございます。

回答No.5

mammie267

他の方の方法に加えて
・傷が付いていないもの
・切り口にカビなどが生えていないもの
・水分が失われてフニャフニャしていないもの

という状態のイモを選んで保管するのが確実に翌春くらいまでもたせられると思います
条件を満たせないイモはすぐに消費してしまったほうが無難です
特に正常なようでも傷の付いたものは、気付いた時には腐ってることが多いですよ
熱帯性の植物なので、日本の冬はそのままでは越せないですし、冷蔵庫に入れるとほぼ腐ります

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

bardfish

うちは新聞紙で個別に包んでダンボール箱に入れて温度変化が少ない場所に保管。

もしくは、ダンボールでもいいのですが籾殻(もみがら)を詰めた箱の中に入れて温度変化が少ない暗い場所に保管。

です。

それで大体1年は持つことが多いですが、必ずではないので月イチくらいで様子の確認はしたほうがいいでしょうね。

お礼

だいぶ持つようですね、おかげで来年も生きられるかも、ありが
とうございます。

回答No.3

fumuslover

寒さが苦手らしいですよね。
新聞紙などで包むのは良いと思いますが冷やさない方が良いかなと思います。
去年の冬に何度か買ってじゃがいもなどと一緒に保存していたのですがさつまいもだけすぐに腐るのでネットで検索してみたらそうでてきてそれからは寒くないように気をつけています。

お礼

寒くない場所に保管する必要ありそうですね、ありがとうございます。

回答No.2

veeem

新聞紙で包んで冷暗所保管。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

NAYAMINAKUNARE

暗所で、段ボールとか籠で半年ぐらい？。洗ってしまうと腐るから土付きで保管。

お礼

今年は収穫多すぎて困ったな、誰が食べてくれる人いないかな、
ありがとうございます。