きのこを焼いてポン酢をかける料理

質問

きのこを焼いてポン酢をかける料理を作るのですが
ポン酢以外に加えたほうが良い調味料はありますか？
塩コショウはなんか違う気がしました。

回答No.4

henmiguei · ベストアンサー

私の趣向では、
ポン酢＝松茸、椎茸、きくらげ、
醤油＝マッシュルーム
塩コショウ＝舞茸、平茸、
おろしポン酢＝なめこ
醤油と出汁で佃煮＝えのき茸
市販のキノコではこんな所でしょうか、
マッシュルーム、舞茸、椎茸などは塩コショウの下味をつけてバターソテーなんかは万人受けします、
私が一番好きなのは舞茸とえのき茸の混ぜ合わせたものを塩胡椒でオリーブオイル炒めです、
自分の趣向だけを言いましたがご参考になりましたでしょうか、
参考になれば幸いです。

回答No.7

7907ok

めんつゆ、吉田ソースです

回答No.6

akmyu

ポン酢に少量の柚子胡椒はどうでしょう？

回答No.5

nagata2017

焼くときではなく　お皿に盛りつけてから　
ゆず
みょうが
山椒の実　葉
たらの芽

回答No.3

omochipan

何年か前にキノコを会社の人から大量に頂いて毎日キノコづくしの日々がありました。
最初はいろいろやっていたんですけど、途中でキノコを蒸し焼きにしてポン酢をかけるのみで食べるのが一番おいしいということがわかり、それからは毎日それだけでその大量のキノコを消費し切りました。
食材がよければ、シンプルイズベストで、蒸し焼きでポン酢のみが個人的には一番好きです。

回答No.2

fumuslover

あなたの好みがわからないので
おろし(調味料な意味で)
マヨネーズ
七味系
などかなと思います。
ちなみに私はきのこを焼いてぽん酢をかけて食べたことは無い人間です。

回答No.1

masatsan

醤油だけでもおいしいから、ポン酢以外はいらないのでは？
焼くときにバターはあるでしょうが。