ベストアンサー かぼちゃの皮むき 2004/08/04 07:28 かぼちゃの皮を速くむく方法知りませんか？ 湯に10分漬けても皮がなかなか柔らかくならず、むくのに苦労しています。 みんなの回答 （6） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー k2675 ベストアンサー率47% (732/1542) 2004/08/04 23:07 回答No.6 こんばんは。#1です。 補足について。 蒸し器で蒸した場合、無駄の無い適度な水分を含んで蒸し上がるので、 その後の 調味・加工処理には、非常に有効的です。 ただし、電子レンジ使用に比べて、 全体的にしっとり蒸し上がる (果肉に水分が含まれて柔らかくなる) 為、 「かぼちゃの皮むき」には向きません。 ご質問の最大の焦点が、「かぼちゃの皮むき」だったので、 この手法を紹介した次第です。 ちなみに・・・こちらに、電子レンジの簡単な原理がありますので、 ご覧下さいませ。 ○ 電子レンジの科学 http://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/renji.htm 再度のご参考までに。 参考URL： http://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/renji.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (5) bon_merco ベストアンサー率36% (48/131) 2004/08/04 09:06 回答No.5 かぼちゃの皮むきの裏技がありました。 ご参考までに… 参考URL： http://homepage1.nifty.com/ruka-mistral/recipe5_pumpkinsoup.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#17522 2004/08/04 08:43 回答No.4 2-4つに割ったかぼちゃをまな板に寝かせて 包丁で皮をはがすように皮と身の間を切っています。 かぼちゃの皮は固いので「空中戦」には向きません（笑） 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 Faye ベストアンサー率24% (601/2496) 2004/08/04 08:36 回答No.3 私はピーラー（皮むき器）で少しずつむきます。 硬くて包丁も切れ味が悪かったため、ためしにやってみたら意外とむけます。 「速く」むけるかどうかは疑問ですが… コツは、力をいれすぎず薄めに皮をむく。 何度か繰り返す（一度では青いところ全部はむけません。） 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 minizuku ベストアンサー率23% (20/86) 2004/08/04 08:18 回答No.2 トマトをス～と切れるか、まず包丁の切れ味を確認。 （切れなければ、研ぐ） 切れるなら、下の方と同じで適当な大きさに切ってから 皮を剥きます。 私の場合は、レンジでチンしなくても、切れていますが。。。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 k2675 ベストアンサー率47% (732/1542) 2004/08/04 07:33 回答No.1 こんにちは。 適当な大きさにカットしてからレンジでチンしましょう。 これで柔らかくなりますので、皮が剥きやすくなります。 ご参考までに。 質問者 補足 2004/08/04 19:41 レンジ以外に、スチーム（蒸し）したことはありますか？ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A カボチャの皮むき 料理は得意のはずなのに 今悪戦苦闘しています(ノ_・。) 今夜カボチャのコロッケにしようと 思うのですがカボチャの皮って どうやったら簡単に剥けるんですか？ 教えてください(＞▽＜;; アセアセ 南瓜の種の簡単な剥き方 タイトルどおり、南瓜の種の簡単な剥き方を教えてください。 そのまま煎って食べる方法もあるようですが、飾りに使いたいので、種の皮を剥きたいのです。 ですが、そのままでも、煎ってもとても硬くて、大変です。 キッチンバサミや包丁で端の方を切って地道に剥いていますが、南瓜１個分の種を剥くのは気が遠くなりそうで、爪も痛いです。 調べてみたのですが、皮を剥きましょうとかいてあるだけで・・・。 簡単な方法をご存知の方、よろしくお願いします。 皮が黄色いかぼちゃ 皮が黄色いかぼちゃ（ハロウィンに出てきそうなオレンジ色？黄色？っぽいかぼちゃ）をいただきました。 普通にかぼちゃを醤油と砂糖で甘く煮ました。 果肉部分は柔らかくて甘かったのですが、 皮が固くてどうしても口に残ってしまいます。 （皮は一部殺ぎ落とし処理もしました） このかぼちゃは料理にむいていないのでしょうか？ もし他に適している料理方法があれば教えてください！！ あと1/4カット残っています。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム カボチャの皮は食べられるんでしょうか？ かぼちゃの皮って食べれるんですか？ カボチャを１口くらいの大きさに切って、電子レンジで温めて食べるときがあるんですが、カボチャの皮をどうするか迷います。 食べれるんでしょうか？ よろしくお願いします。 白い皮の南瓜（すくな南瓜っぽい）知ってますか？ すくなかぼちゃの肌そのままの感じで皮が白いかぼちゃを買いました。皮肌がすくなかぼちゃそっくりだったので、きっと美味しいだろうと思ったのですが、切ってみると、実も薄い黄色で、全然美味しそうではありません。（何だかレモン色のような実の色でした） 一応、煮てみました。が、やっぱり美味しくありません。皮も実もゴリゴリ感が残り食感が悪いのです。 この南瓜は何でしょうか？そして、どのような調理法だと美味しく食べられるのでしょうか。きっと煮付けには向かないんだと思いますが、天ぷらにしても、甘みもないしゴリゴリで美味しくありませんでした。 気になっているので教えてください！！ レンジで茹でたかぼちゃの皮が硬すぎる かぼちゃを茹でる時は、ビタミンCの損失が少ない電子レンジの方がいいと 何かで読んだので、ラップをしてレンジに数分入れたところ、 食べてみると、皮がすごく硬く、実は柔らかくなり過ぎていたんですが・・。 皮を全く取らなかったのがだめだったんでしょうか？ 皮が硬い種類のかぼちゃとか・・ それとも、レンジを使うとこうなるものなんでしょうか？ ハロウィンのかぼちゃはどうして黄色いの？ ハロウィンで飾るかぼちゃはなぜ皮が黄色いのですか？ 外国のかぼちゃはみな黄色い皮なのでしょうか？ それとも食べる用は日本のような緑の皮ですか？ ハロウィン飾りは緑のものが古くなって色が黄色くなったのか、もともと黄色い観賞用なのでしょうか？ 日本の食べるかぼちゃも古くなったら皮が黄色になりますか？ 中がくりぬけるほどやわらかいのは腐りかけだからなのかやわらかい種類なのでしょうか？ ハロウィン用は食べないのですか？ 教えてください。 かぼちゃの煮付けについて お世話になっております。よろしくお願いします。 かぼちゃを煮ると、いつも、皮がはがれて、煮崩れてしまうんです。 そのわりに、はがれた皮は、硬いままなんです。 いつもの調理法は、さつまいもと同じように、10分ぐらい水にひたし、 水から、弱火にかけ、沸騰してから10分ぐらい、そのまま弱火にかけ、 みりん、しょうゆを入れ、さらに５分ぐらい、最弱火で煮込んで火を止めます。 このとき、すでに、皮がはがれているんです。 どうしたらきれいな煮付けができるのでしょうか。 カボチャの皮と種の調理法について いつもお世話になっています、こんばんは。 今回はカボチャの皮と種についての質問です。 普段、カボチャの煮物や天ぷらを食べる時は皮を取らずに調理するのですが、 調理方法によっては皮を取る事もあり勿体無い気がしています。 質問１：カボチャの皮を使った調理方法はないでしょうか？ 質問２：カボチャの皮には栄養素が含まれているのでしょうか？ 質問３：これはついでの質問です。カボチャの種も食べることが可能と聞いたことがあります。 その場合、どのような調理方法が適しているのでしょうか？ お時間あるときにご指導ください、よろしくお願いします。 かぼちゃを切る方法を教えてください。 かぼちゃを切る方法を教えてください。 スーパーのかぼちゃよりも、かなり大きな立派なサイズのものが届きました。 力がないので切れないのですが、何かいい方法はないでしょうか？ なので、普段はカットされている物しか買わないので困りました。 炊飯器にも鍋にも入らないし、電子レンジに入れて温めるにも恐いような大きさのものです。 このまま捨てることになりそうです。 貰いものなので、スーパーへ行って切ってもらうわけにもいかないし。 かぼちゃを切るのって苦労しませんか？ 何か楽に切れる方法がありましたら教えてください。 かぼちゃの皮はむかなくいいもの？ ふとした疑問です。 今までかぼちゃの煮物など作るとき、特段、皮をむく（剥ぐ）ことをしませんでした。 よく考えたら農薬とかかかっているし・・・ 急に不安になりました。 ただ水洗いだけだったのですが、 みなさんは、かぼちゃの皮をむいていますか？そのままですか？ かぼちゃのプリン こんにちは。 先日、親戚の方から小さいかぼちゃを沢山頂いたので、かぼちゃを丸ごと使ったかぼちゃプリンを作ろうかと思っています。 中身をくりぬいて、２ｃｍ厚くらいにした皮は容器代わりにして「見た目はかぼちゃそのままだけど中身はプリン」というのを目指しています。 実は今までに何回か作ったことはあるのですが、毎回皮を柔らかく加熱し過ぎてしまい、プリン液を入れる事が出来ないのです。 皮の容器はいつも、最初に電子レンジで竹串が刺さるくらいまで加熱しています。 うまく元の形を保ったままでかぼちゃプリンが作れるようなレシピがございましたら教えて頂けますと幸いです。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム かぼちゃの皮はお菓子には入れない方がいい？ かぼちゃのお菓子を作りたいのですが、大抵のレシピには 「かぼちゃの種と皮を取り除く」と書いてありますよね？ かぼちゃの皮はお菓子には使わない方がいいのでしょうか？ 栄養がたっぷりなのに捨てるなんてもったいな気がして…。 （ちなみに我が家のかぼちゃの煮付けは皮付きのままです） もし皮を入れてもおいしくお菓子が作れるのであれば どの点に気をつけて作ればよいか教えて下さい！ レシピに書いてある「種と皮を除いたかぼちゃの分量」を そのまま「皮付きのかぼちゃの分量」に変えればいいのでしょうか？ よろしくお願いしま～す！！ かぼちゃ メキシコ産のかぼちゃが安かったので、購入してお鍋で甘辛く炊きました。 そうしたらかぼちゃが苦かったです。特に皮が苦かったです。 今まで苦いと思った経験がないのでなぜが困っています。 輸入品なので残留農薬のせいなのかウリ科の苦み成分のクルルビタシンが原因なのか 他のことが理由なのか、どんなことが考えられますか？ ねっとりとしたカボチャの品種。 ねっとりとしたカボチャの品種。 とあるカフェで食べたサラダに、カボチャが飾り付けてあり（厚さ2mmくらいかな） そのカボチャがびっくりするくらいねっとりとして美味しかったんです。 調理法を聞いたら、蒸して少しだけ焼いた。とのこと。 特別な調理法はしていないみたいです。 早速カボチャを買って、家でやってみたのですが、 全然ねっとりしていません…というか普通というか… カボチャの品種が違うのでしょうが、 どんなカボチャですと、ホクホクではなく、ねっとりとしているのでしょうか。 皮は普通に緑だったと思います。 カーペットにかぼちゃのペーストがこぼれました 子供が毛束の長いカーペットにかぼちゃをこぼしちゃいました。急いでお湯て゛ふきとったけどとれません。きれいにとれる方法教えてください。 かぼちゃ焦がしちゃいました！SOS! かぼちゃの煮物を作ろうと、かぼちゃを煮ていたら、 すっかり火をつけているのを忘れていて・・・。 「なんか焦げ臭い・・・」とそこでハッと思い出しました。 皮を下にして煮ていたのですが、見事真っ黒焦げ（泣）。 でも、黄色い実（っていうのかな）の部分はホクホクです。 黄色い甘いところだけのホクホク煮になってしまいました。 どうせならちょっと工夫して違うかぼちゃ料理に使ってみたいと思います。 煮物の味がついた黄色いかぼちゃですが、 ペースト状にしてこうすると美味しいよ～とか、 つぶしてこうすると美味しいんじゃない～とか 調理法ありましたらよろしくおねがいします。 かぼちゃの皮を簡単に取り除く方法 かぼちゃを潰してサラダにする際に、レンジでやわらかくしてから潰していますが、その際に皮はどのようにすれば簡単に取り除くことができるでしょうか？ チンする前だと当然堅くて取り除きにくいし、チンして柔らかくした後だと取り除きやすいけど熱くて触れないし・・・。温かい間に皮を除いてつぶしたいのです。 、こういう場合、簡単に皮を取り除く方法をご存知の方、教えてください！ 今日、かぼちゃ、食べた？。 今日は冬至ですが、かぼちゃを使った食べ物で、 何か食べましたか？。 我が家は、かぼちゃのコロッケを食べましたよ。 買い物中にぎっくり腰になって、お惣菜屋さんのです。（T∧Ｔ）ｑ そんでもって、お風呂はゆず湯ではなく、みかん湯です。 我が家の男どもは、ゆずの香りが嫌いなもんで。 一年風邪ひかないぞ～、って事、 私にはありえないんだけど・・・－－； 皆さんは、かぼちゃ食べて、ゆず湯に入りましたか。 チョット寝こみ気味だけど、必ずお礼しますよ～。 良かったら、回答下さい。 カボチャの種を食べたい。 カボチャの種を食べたいんです。 作り方は (1) 数日間、干す (2) 炒める こんな感じでイイと思うんですけど、食べるとき 皮つきか皮なしか、分からないんです。 梅干しの種の中身を食べるように、これもまた中身だけを食べるのでしょうか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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レンジ以外に、スチーム（蒸し）したことはありますか？