ハガキ大の大きさです。製菓道具です。

質問

弟がドイツで洋菓子の修行をしている時に購入しました。
木製で落雁の型のように鳥や果物などが彫ってあります。
これを使って何を作るのかが知りたいです。
製菓道具に詳しい方がいましたら教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.3

Sabasuki

バターモールド（型）ではないでしょうか？
http://www.cookiemold.com/CookieMoldsBUTTERMOLDS.html

柔らかい状態のバターを型に詰めて冷蔵庫で冷やし、バターが固まったら型から取り出して提供していたものです。バターにデコレーションを施すものですね。

もしくはビスケット型かもしれません。
http://www.cookiemold.com/Recipes-Springerle.html
木製ビスケット型の使い方の動画も貼っておきます。
https://www.youtube.com/watch?time_continue=351&v=SOYq82uOUoc

お礼

ご親切なご回答有り難うございました。
写真からすると、どうやらバターモールドかビスケット型ではないかと思われます。
デザインは違いますが、抜いた製品からモールドの形を推測してみると、
型の形状がよく似ているような気がします。
ドイツにはこういう型を使ってバターやビスケットを抜く技術があるんですね。

よくわかりました。
ご親切なご回答を有り難うございました。

回答No.2

TIGANS

こういうクッキーなどの木型か、チョコレートや飴などの型ではないでしょうか
http://cakepia.info/blog/backereirino/index.html?no=11122

回答No.1

maiko0333

和菓子の大きいようなものでしょうか？
練り物や羊羹のように整形する道具でしょう。