専門学校 製菓

質問

現在通常より数年遅れで通信制高校に通っています。
今まで将来について全く考えていなかったのですが、現在のバイト先でお菓子作りを任される様になって以来（とはいっても本格的なものではなく、盛り付けや簡単な調理程度のものです）、製菓の専門学校への進学を考える様になりました。
しかし、パティシエや和菓子職人など、はっきりと学びたい方向が決まっているわけでなく、また調理の腕もはっきりいって未熟です。
将来やりたいことの理想としては、
・年配の方に目でも味でも楽しんでいただけるようなお菓子
・比較的安価で体に優しいお菓子
で、和菓子・洋菓子両方の良さを取り入れたお菓子を作りたいと思っています。
曖昧かつ漠然とした質問で申し訳ないのですが、私はどの様な専門学校に進めば良いと思いますか。

回答No.2

pony-tail

こんにちは。私も通信制高校卒業後、製菓の専門学校に入学しました。今年の春から通っているので、まだ慣れないこともありますが、専門学校独自のシステムや授業を色々と理解できるようになりました。

　やはり調理師科と違って、製菓のクラスは大体の子が高卒したばかりの18～19歳の人達で、自分は今年で20歳になりましたが、同い年の人は1人だけ。自分がクラスで最年長です…でも、人それぞれ年齢を意識する人としない人がいて、人見知りの私も馴染むことができました。
　入学試験の時は通信制の学生が珍しいのか、面接で色々と質問されましたが、入学してしまえばどこの高校を出ていようが関係なし。高校で学ぶ勉強は、やはり技術重視の製菓にはほとんど関係ないですね。みんな製菓理論や、栄養、衛生学など初めて学ぶことが多いので、同じスタートライン♪そういう点では、通信制で初歩的な高校の勉強しかしていなかった私には救いとなりました(^_^;)

　私は洋菓子のお店をいつの日か経営したくて入学したのですが、実習の授業は洋菓子以外にも、和菓子、製パンがあり、最近は製パンの面白さに目覚め始めています。学校で学びながら、自分がどんな道を選んで進むのか決めていくのも間違いではないんだなって思いますよ。

　製菓の学校はそう多くあるわけでもないので、最寄りの学校のパンフ、オープンキャンパスなどを調べて、入学したいと思える場所を見つけて下さいね。ちなみに製菓の専門学校で学ぶことで、2年目の夏には「製菓衛生師」の国家試験を受験することができます。就職する際にも有利になりますし、やっぱり専門学校で学ぶことは良いと思います。ちょっと学費が高いですけどね；

回答No.1

riripasu

製菓の専門学校で良いと思います。

製菓の専門学校では、
和菓子と洋菓子、
両方の基礎を学びます。

また、１年生の前期の調理実習の授業では、
「材料のきれいで美しい切り方」
といった、初歩の初歩から
授業が始まりますので、
「料理は苦手」という方でも、問題ありません。

※もっと詳しいことは、
専門学校のパンフレットを取り寄せて、
いろいろ調べてみると良いと思います。