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福岡市内で八角の匂いが強い台湾料理屋さん

2018/03/28 12:40

福岡市内で八角の匂いが強い台湾料理屋さんはありますか？？なるべく現地と同等のクオリティを出してくれるお店だと嬉しいです。台湾旅行を検討していて、以前行った時にどこにいても八角の匂いがきつかったので、一緒に行く友達にも事前に経験しておいてもらおうと思っています。

sigesigeo1919
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レストラン・ファミレス
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兼元謙任（@kanekaneto）
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2018/04/09 19:21 回答No.1

台湾大好きです！水餃子大好物！ ”台北のおすすめ水餃子店ベスト１０” http://twja.blogspot.com/2016/08/Suigyouza-Taipei.html ”八角とは、正式にはトウシキミという樹からできる果実を乾燥させたものです。八角は別名でスターアニスとも言われています。最近では、インフルエンザの治療薬であるタミフルの原材料の一部としても使用されています。主に、四川料理などの中華料理の香辛料として利用されることが多いです。実際、台湾の家庭料理で、よく食されている豚の角煮には、必ず八角が使われています。なぜ、独特の強い臭いがある八角を料理に使うのか疑問ですが、豚肉独特の臭味を緩和するため、あるいは消化を良くするなどの薬効の効用があるからではないかとされています。” http://clubtaiwan.net/blog/2015/05/07/staranise/ “トウシキミ” https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%82%A6%E3%82%B7%E3%82%AD%E3%83%9F 八角好き嫌いありますしね、調整してしまっているお店が多いのではないでしょうか。本格的台湾料理と謳っているところを、試していくのが良いかもです・・・ ”福岡市・警固にある台湾料理の名店「新世界檳榔の夜」” https://fanfunfukuoka.com/gourmet/109706/ ”親子三代に渡り守り続けてきた本格台湾料理の味” http://www.taiwanhanten.com/cgi-bin/t_hanten/sitemaker.cgi?mode=page&page=page1&category=0 ”好記台湾料理” https://yokanavi.com/spot/48430/ ”福岡で肉圓（バーワン）が食べれるお店があったなんて♪西中州にある台湾料理有楽さんで頂きました♪” http://d.hatena.ne.jp/Shinycat/20160625/1466817570 ”台湾の超有名店がなんと!!日本初上陸!!! 東京や大阪ではなく、福岡が最初なんて博多っ子としては嬉しくないですか!?” https://mymo-ibank.com/items/1533 東京ですが、 ”安くて美味しいものがたくさんある台湾ですが、わざわざ飛行機に乗らなくても、東京にいながらにして本格的な台湾料理を楽しめるお店があります。” https://icotto.jp/presses/2235 こちらも参考になれば幸いです！「八角」「料理」に関する質問と回答 https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E5%85%AB%E8%A7%92%E3%80%80%E6%96%99%E7%90%86 作ってみてはいかがでしょうか！ ”八角の香りと甘辛い味付けが食欲をそそる♪台湾のソウルフード「ルーロー飯」” https://www.youtube.com/watch?v=36eReLg3k0M “魯肉飯（滷肉飯）♪　～台湾の角煮丼～” https://www.youtube.com/watch?v=hrDywpl6HZc 美味しいひと時を！参考になれば幸いです。