冷凍甘えびの賞味期限と調理法

質問

昨年末に買った冷凍甘えびが余っています。

まだ食べられるでしょうか？
また食べられるとしたら、オススメのレシピがありましたら教えてください。

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

きちんと密閉されていて、霜が付いたりやせ細ったり変色等が無ければ、そのまあ美味しくいただく事が出来ます。
（単に解凍して、ワサビ醤油等で良いでしょう。）

温度変化等が在って、霜がたくさん付いて、やや身が細く成っているのであれば、残念ながら食感等は期待出来にくいと思いますので、加熱調理、しかも他の食材と組み合わせて、食材の一部。という使い方の方が無難でしょう。
ただ、食感は期待出来にくいから、細かく刻んじゃった方が良いかな？

チャーハンやお好み焼きなんかには、良さそうに思います。

もしも、変色しているようなら、食べない方が良いと思います。数匹解凍してみて、異臭が出たら、完全にアウトです。お腹を壊します。

業者さんの冷凍保存、マイナス４０度以下等ですと、数年は鮮度よく保存出来ますが、家庭用の冷凍庫や冷凍室は、そんなに低い温度では無いのでおおむね数ヶ月、ウマク行けば半年以上くらいが限度だろうと思いますヨ。
（と、言う事で、見た目に変化が無ければ、美味しく食べられる限界時期。って事なので、今月中には食べちゃった方が良いと思います。）

お礼

殻がついていて、ビニールに入れて、箱に入ってました。
半分くらい食べたのですが、まだ20匹ほどあります。
ビニールにそのまま入れてワゴムで止めてるだけなので、密閉はしていません。
とりあえず解凍して火を通したほうがいいみたいですね。
レシピありがとうございました。

回答No.2

noname#233150

運送時の状況や保管状況が分からないので、参考として回答します。
頭も殻もつけたまま空揚げ又は素揚げにして、塩を付けて食べると美味しいです。
只、傷んでないかまでは回答できません。

お礼

殻はついていて、ビニールに入れて、箱に入ってました。
半分くらい食べたのですが、まだ20匹ほどあります。
レシピありがとうございました。

回答No.1

momijicyan

殻がついているのでしょうか。
パックはどのようになっていますか。
殻がなくて真空パックの刺身用なら、ちょっとにおいが着いてるかもしれませんが食べられますよ。
パックの中に霜がついてなければ大丈夫。
殻付きならば真空パックではないでしょうから、解凍してから空揚げにしたりすると美味しく食べられます。
殻をむいてカルパッチョのように甘酢で食べるのもいいです。
殻と頭はお味噌汁にでもしてください、いい出汁が出ます。

お礼

殻はついていて、ビニールに入れて、箱に入ってました。
半分くらい食べたのですが、まだ20匹ほどあります。
レシピありがとうございました。