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種無し巨峰なのに種が残るのはなぜ？
デラウエアを食べるときはまず種が残っていませんが、種無し巨峰ではたまに種が残っています。 巨峰はデラウエアに比べて、種無しにするのが難しいのですか？ 技術がデラウエアほど確立していないのでしょうか？ たまたまですか？
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質問者が選んだベストアンサー
デラウエアーや巨峰の種無しは品種ではなくジベレリン処理という一種のホルモン処理で作られています。 デラウエアーに比べて巨峰に対しては完璧ではないというのが現状です。 そういう意味では巨峰専用の技術が確立していないとも言えます。 必ず種が残っているということでもありませんので質問者さんが食べたものにたまたま残っていたとも言えます。 蛇足 巨峰などでは種ありと種なしで味というか風味が多少違っているかと思います。 これもホルモン処理の影響です。 このためにスーパーなどでも両方を売っていることがあります。
お礼
巨峰はデラウエアに比べて技術の制度がイマイチ、ということなんですね。 たまたまに結構あたるので、運が良いということにしておきます。 回答ありがとうございました。