巨峰酒はできますか？

質問

巨峰がたくさんあります。冷凍庫にも入りません。そこで、できれば保存酒みたいなものを作ってみたいのです。できますでしょうか？アドバイスお願いします。

回答No.2

noname#211914 · ベストアンサー

少し希望のものとは異なるかもしれませんが、以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「巨峰のブランデー漬け」
ここで「ブランデー」を「焼酎」に置き換えても可能かもしれませんね・・・？？

●http://www.shochu.or.jp/kajitsushu/homemade/index.html
（レシピNAVI）
この中には「巨峰」はありませんが・・・？

ご参考まで。

参考URL：

http://www.cleanup.co.jp/life/tea9.html

お礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m

回答No.5

old98best

補足です。
参考ＵＲＬをよく見て、逮捕されないようにしてください。
無知をさらすのだけなら単なる恥で済みますけど…
まぁ、違法行為を承知でひっそりと行うなら、逮捕という事は無いと思いますけど。
絶対に、ホームページで堂々と公開はしないように。

参考URL：

http://masu901.hp.infoseek.co.jp/page2zzz.html

回答No.4

noname#211914

MiJunです。

>ブドウを使用した果実酒は家庭では作る事ができません。
以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「タカマサムネホワイトリカー」
ここでは「ぶどうや穀類の漬け込みは禁止」との記載がありますが、asucaさんのコメントとどちらが正しいのでしょうかね・・・？？

ご参考まで。

参考URL：

http://www2.ktarn.or.jp/~bigone/kenkousy.htm

回答No.3

asuca

巨峰をよく洗って皮をむかずにホワイトリカーにつけ込むと巨峰酒ができます。
ただ、長期保存にはそれほど向きません。
梅酒をつけるときより氷砂糖は少なめに。
３ヶ月ぐらいすると飲み頃です。
分量は瓶の１／３ぐらいにブドウを入れて後はホワイトリカーを入れます。
ホワイトリカーの代わりに安物のペットボトルで売っているようなウィスキーブランデーでもいいです。

ブドウを発酵させて酒を造ると法律に（度数によりますが）ふれますが酒に漬け込むのは法律には全く触れません。

お礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m

回答No.1

old98best

技術的には可能ですが、法律的にムリです。
現在の法律では、ブドウを使用した果実酒は家庭では作る事ができません。
そのために、レシピなどはホームページで公開できません。
まぁ、実際には逮捕される事は無いと思いますが…

お礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m