ベストアンサー ゴマサバはどういう料理に剥いてるのでしょうか？ 2017/06/04 18:45 マサバ→サバの味噌煮 塩サバ→鯖の塩焼き にしてますが ゴマサバはどういう料理に剥いてるのでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー m2052 ベストアンサー率32% (370/1136) 2017/06/05 10:36 回答No.1 マサバ、ゴマ鯖は鯖の種類で、調理法に差はありません。 http://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%90 http://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%90 質問者 お礼 2017/06/08 21:36 どうもありがとうございました。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A サバの味噌煮 真鯖とゴマサバ、どちらの方がサバの味噌煮に向いていますか？ 塩サバはしょっぱくなるだろうから、味噌煮は良くないですよね？ 塩サバって鯖の塩焼き以外に使い道はありますか？ 鯖の竜田揚げやサバの味噌煮を作るとしたら、 塩サバよりゴマサバのほうがいいですよね？ だとしたら、鯖の塩焼き以外に使い道がないように感じます。 他にいい利用方法があれば教えてください。ご回答よろしくお願いします。 この二つの鯖は何が違うのでしょうか？ サバの味噌煮を作る際は マサバとゴマサバであれば、マサバの方が向いてると知ったのですが この二つの鯖は何が違うのでしょうか？ ゴマサバは胡麻模様があるわけではないですか？ 味が違うのでしょうか？ 塩サバかゴマサバで鯖の味噌煮はできますか？ 私の行きつけのスーパーでは 塩サバ ゴマサバ しか売ってないのですが どちらかで鯖の味噌煮はできないでしょうか？ 鯖の味噌煮を作るにはやはり一番いいのは真サバでしょうか？ 生魚を料理できますか？ 「あの鯖の味噌煮込みが食べたい」 きのう、ふっと思いました。 「あの」というのは、現役のころランチによく行ってた、裏通りにある小さな定食屋の事です。 オバサンが二人でやってる昔ながらの食堂で、芋の煮っ転がし、１皿１００円。 鯖の塩焼き１皿１５０円。 自分で勝手に取って食べて、後で会計という店です。 客は殆ど男で、ホームレスと間違われそうな客から、普通のサラリーマン。 店の前の銀行の偉いさんも来てた様で、僕と同じく、おふくろの味を求めてたようです。 我家は、妻が料理が下手で、とてもおふくろの味とは言い難く、「鯖の味噌煮込みが食べたい」というと、出てきたのは凄く塩辛いものでした。 原因は、いつもの冷凍の塩サバをそのまま使ってたんです。 幼いころは、海が近かったことも有り、祖母が新鮮な魚を買ってきて、色んな料理を作ってくれました。 塩焼きだけでも、新鮮な生魚の塩焼きは美味いですね。 皆さんは、生魚を料理しますか。 面白いエピソードも有れば、一緒にお聞かせください。 ゴマサバ スーパーでうってるゴマサバはどの料理に合うのでしょうか？ 真鯖とゴマサバが有れば 真鯖の方が料理に合いますか？ 節約したい人がゴマサバを買うのでしょうか？ サバのから揚げ サバのから揚げを作ろうと思うのですが ゴマサバと塩サバどちらがいいのでしょうか？ 塩サバで作ったらしょっぱくなっちゃいますか？ 鯖の種類について スーパーに真サバやゴマサバというのがありますが これらはどういう料理で使うのでしょうか？ また鯖の味噌煮を作る場合、 どの鯖を使えば良いのでしょうか？ よろしくお願いします。 日が経った真鯖で鯖寿司？ 至急回答いただければ幸いです。 タイトル通りです。２日前の夕方にスーパーですでに３枚おろしになった真鯖を購入し（多分その日にスーパーで裁かれたもの？）、その日は半分だけ煮付けにして食べました。 何か良いレシピはないかと探していたところ、鯖寿司のレシピがあったものの、どれも「新鮮な」おろしたての鯖で作っていました。 もう２日も経った、しかもいつに捕れたか不明（冷凍物だったりして）の鯖で鯖寿司はやっぱり作っちゃまずいでしょうか？ いつも塩鯖を買うのですが安かったので真鯖を買いましたが、分厚くて淡白でどんな料理にして良いか分かりません。 無理な場合、どんな料理にすれば良いかも教えていただけるとすごく助かります。 鯖の竜田揚げ、何鯖？ 鯖の竜田揚げを作る場合、 ・塩鯖 ・ゴマ鯖 ・真鯖 どの鯖を使うのでしょうか？ どの鯖でも問題ないですか？ さば料理 さばを食べようと思うのですが、塩焼き、味噌煮のほかに何かお勧めはありますか？ 鯵と鯖の料理 こんにちは。鯵と鯖を使った簡単でおいしい料理を教えてください。 鯵は２５cmくらいの真鯵、鯖は３５～４０cmの真鯖かごま鯖です。 いづれも、釣りたての物を使います。 宜しくお願いします。m(__)m 鯖について 一人暮らしで料理を作るのですが、鯖の味噌煮を作るときの鯖はどの鯖を買ったら良いのでしょうか？ 切れ身だと塩鯖とゴマ鯖があって、どうみても味噌煮に使う鯖じゃないような気がしますが、味噌煮に使えるんでしょうか？ 普通の一本の鯖を買えば良いのですが、切れ身で味噌煮に使う鯖とやらを教えてください。 後ゴマ鯖はあたると聞きますが本当でしょうか？ 好きな魚はなんですか（調理方法も教えてください） 私はサバが大好きです。 料理は、塩焼きと味噌煮がお気に入りです。 ご飯、何杯でも食べられますよ。 みなさまはいかがですか。 ごまさば料理 今日魚屋さんでごまさばを買いました。 とっても綺麗だったのですが、刺身はだめよ。 煮付けにしなさいと言われたのですがレシピがわかりません。 どなたが美味しいさばの煮付けのレシピを教えてください。 ちなみにごまさばは、さばの刺身にごまや醤油、みりんなどを混ぜたものではありません。 明日の夕食に作ろうと思っているので早めにお願いします。 塩鯖は鯖の塩焼き以外に使い道はありますか？ さばの味噌煮塩鯖は使えないですよね。 魚料理のレパートリーを増やしたい 魚料理のレパートリーが少ないです。 私が作れるものと言えば、 ・アジ→塩焼き、梅じそ巻き焼き ・サンマ→塩焼き ・白身（カレイ・イシモチ）→煮付け ・シャケ→ムニエル、ムニエルカレー風味 ・ブリ→照り焼き ・シシャモ、イワシ丸干し→焼くのみ 位です。 サバのみそ煮も挑戦しましたが、美味しくなくて主人には「もう作らなくていいよ。元々好きじゃなかったし・・・」と言われてしまいました(>_<) 出来れば揚げ物はしたくない（部屋においが残る、後片付けが面倒・・・）ので、それ以外で出来るだけ簡単なレシピがあれば教えてください。 さばの刺身 最近友達に誘われて釣りを始めたものです。 小さな（２５cm位）サバが釣れます。ゴマサバというやつかもしれません。脂はのっていないようです。 面白くてハマってしまって毎日のように行ってしまうのですが。 さて質問なのですが、 １、釣ったサバは、その場で掃除内蔵を出した方がいいのでしょうか？ ２、その日のうちならば刺身で食べても大丈夫でしょうか？またその際に気をつける点とかありますか？ ３、調理法は、塩焼きしか知らないのですが、ほかに簡単でうまいサバの食べ方があったら教えてください。 よろしくおねがいします。 スーパーに売っている塩鯖は サバの塩焼き以外にレパートリーはないですか？ さばの味噌煮にはできないですよね？ 刺身前提のサバのシメ方 釣り船でサバを釣ることがあります。 マサバ、ゴマサバ両方釣れます。 今までは釣ったら首を折って血抜きしてクーラーへ入れていました。 刺身で食べる場合は、どのような方法でシメルのが味、寄生虫問題ともにいいのでしょうか。 釣ったら頭を切り落として、内臓を取り出して、サバをビニール袋に入れて、 氷と海水入りのクーラーへ入れる方法でやろうと思ってるんですが、 この方法でいいのか、他にいい方法があれば教えてください。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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