- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
う～～ん、どうなんでしょう？ 枝豆を茹でたことがあればわかりますが、灰汁がでますよね。 オクラも茹で汁に粘りが残るので私なら一つのなべで一緒に…はなしですね。 先にどちらかを茹で、引き揚げてから同じ湯を使ってもう一方を茹でるのも…しないです。 一つのお鍋で別茹でするなら、先に枝豆で、枝豆が茹であがったらざるにあげ、 鍋をさっと水洗いしたら水を鍋の底から2cmほど入れ火にかけ、 沸騰したら塩もみしたオクラを鍋に投入でしょうか。
その他の回答 (2)
綺麗に洗ってあれば一緒にゆでても問題はないと思いますが、茹で時間が違うでしょうから、二種類を一度にではなく、一種類を二度に分けての方が良いと思います。お湯を使いまわす感じ？
お礼
ご回答ありがとうございました。
- 兼元 謙任（@kanekaneto）
- ベストアンサー率90% (1436/1591)
基本は大丈夫だとおもいますが、適度な茹で時間は、 オクラは2分、 枝豆4,5分、 ですから、オクラを途中で、茹でるなべから出す必要がありますね^_^ やっぱり、それぞれ塩もみして、別々に茹でた方が美味しく、いただけるのかもしれません。 茹でる時の注意 "オクラは中に穴が開いているので、ゆで湯が穴に入って料理が水っぽくなるため。オクラは丸のままゆでて、後から料理に合わせて切るのがいちばんです。" "オクラのゆで時間は1分45秒から2分が目安です。 鍋にオクラを入れたら、浮きやすいのであれば落とし蓋をしてゆで、落し蓋がなければ箸で上下を返すように混ぜながらゆでましょう。" http://www.sirogohan.com/sp/recipe/okura/ 枝豆 "おいしい枝豆のゆで方/ゆで時間" "ゆで時間は4～5分。落し蓋をすると熱が均一に伝わりよりよいですが、なければ箸で時おり混ぜながらゆでればOKです。" "弁当に入れるなどの理由で冷ます必要がある場合でも水につけて冷ますのはNGです。水っぽい仕上がりになってしまいます！" http://www.sirogohan.com/sp/recipe/edamame/ ちなみに オクラは英語なんですね⁉︎ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AF%E3%83%A9 こちらも参考に！ 「枝豆」「アドバイス」に関する質問と回答 https://sp.okwave.jp/search?word=%E6%9E%9D%E8%B1%86%20%E3%82%A2%E3%83%89%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%B9 「オクラ」「アドバイス」に関する質問と回答 https://sp.okwave.jp/search?word=%E3%82%AA%E3%82%AF%E3%83%A9%20%E3%82%A2%E3%83%89%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%B9 美味しく出来上がりますように！ 参考になれば幸いです。 画像 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B9%E3%81%A7%E7%89%A9
お礼
ご回答ありがとうございました。
お礼
ご回答ありがとうございました。