枝豆のゆで方（裏ワザ）

質問

以前、伊東家の食卓で、短時間で枝豆を茹でる方法が紹介されていたのですが、茹で時間覚えている方いらっしゃいましたら教えてください。

＊鍋に入れた枝豆がヒタヒタになるくらいの「水」を入れ、それから火にかける・・という方法でした。

回答No.2

ginga3104 · ベストアンサー

再度です。伊藤家の食卓の過去のデータを持っていらっしゃるＨＰが有りました。下記のＵＲＬです。

【伊藤家の食卓クリップボード】
http://www2.117.ne.jp/~torebi/itoindex.htm

で、『検索』で「枝豆」と入力すると、出てきました。

［枝豆の軸を切るのでなく軸から実の方へ5ミリ程中サヤの部分を切り落とします。ひたひたの水に塩を入れて火にかけます。6分位で茹で上がります。塩味も効いて美味しいです。これは、サヤの端を切り落とした事で水分と熱の吸収が速く、更に少ないお水で茹でた為、塩味が良く効いたのです。 ］

塩水から、６分。ちょっと違いました。(^-^;

お礼

ありがとうございます！！
そうでした！６分！！去年そうやって茹でたんですが、
季節モノなので一年経つと忘れてしまって・・・（＾＾ゞ

ありがとうございました（＾o＾）/

回答No.1

ginga3104

＞＊鍋に入れた枝豆がヒタヒタになるくらいの「水」を入れ、それから火にかける・・という方法でした。

→そうです。待つ事５分で出来上がりだったと思います。