２７年産の玄米をおいしく食べるには

質問

収穫後１５か月になる２７年産の玄米があります。精米して炊くと２８年産に比べ　パサパサ感があり　おいしくありません。なんとか新米に近いおいしさに炊き上げる方法はないものでしょうか。なにか良い方法をご存知でしたら教えて下さい。玄米は福井県産のコシヒカリです。

回答No.4

bakatono56

この間TVの番組で古米を新米のような味にというのを、やってました、簡単です
お米1合に、にがり、（スーパーなどで売ってます）を1滴たらすだけです、照りが違いますよ、お試しあれ。

回答No.3

kuro804

こんにちは
自信はありませんが
洗米を水に浸す時間を倍くらい長めに取られれば良いかも知れませんよ！

お礼

そうですか、やってみます。有難うご逢いました。

回答No.2

E-1077

補足要求があったので再回答します。
酒やオイルは炊く前にいれます。
炊飯器にセットするとき、水を入れて浸すときです。

お礼

有難うございました。

補足

やってみます。有難うございました。

回答No.1

E-1077

日本酒を少々入れる
サラダ油もしくはココナッツオイルを少々入れる
などなど…色々あります。

ちなみに私の家ではまだＨ2５年のを食べてます。
対策としては精米を少しだけ長くやります。
つまりは二合なのに三合として処理するなど工夫しています。小さくなりますが、美味しいです。自家精米機でその都度やるなら試してみてください。

補足

有難うございます。お酒とかオイルとかはどの段階で入れますか？