- ベストアンサー
加水分解 / 塩酸の役割
あるタンパク質を塩酸酸性（pH一定）の水溶液中で加水分解する反応における塩酸の役割を説明できる方、ご教授お願い致します。
noname#230589
- 化学
- 回答数1
- ありがとう数2
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
触媒のようなものです。 HClはH+とCl-に水溶液中では分かれていますが、このH+によってペプチド結合がかい離し、そこに水から来たOH-が結合して加水分解がおきます。 水だけではH+の量が少なくて反応が非常に起きにくいですが、塩酸のようにH+が豊富な水溶液を用いることで加水分解できるようになるわけです。 なお、水の余ったH+は塩酸の余ったCl-とで結局HClが残ることになるので、HClは事実上変化しない→触媒のようなもの、というわけです。
お礼
よくわかりました。ありがとうございました。