オクラ

質問

ネバネバ系が好きで、オクラを買ってきましたｗ
納豆と和える以外で、お手軽、美味しいレシピがありましたら教えてください。
出来れば、お酒のおつまみになる軽いものをお願いします。

回答No.10

-sachisachi-

簡単なものですが、おくらを塩ゆでして、氷水にさっと入れ、細かく切りかつおぶしとおしょうゆ、隠し味に味の素を入れて出来上がり！
すぐ食べたいとき、さっと出来てお酒のおつまみにもなります～＾＾
美味しいですよ！！

お礼

ありがとうございます。
参考になりましたｗ

補足

みなさん、沢山のお返事、感謝いたします。
皆さんにポイントを差し上げたいのですが、
優劣（？）を付ける事が出来ません。
申し訳ありません。
しかし、皆さんの意見、大変参考になりました。
この場をお借りして、お礼申し上げます。
ありがとうございました。

回答No.9

RINGO-TAMA

レシピじゃないんですが…

新鮮なオクラなら生でも。。。ただ刻んで混ぜるだけです。青臭さがいいんですー。

それから、茹でるときは、わざわざお湯を沸かさなくても、ラップに包んでレンジでチンするだけで美味しいですよー。

ラップを忘れると破裂しますから気をつけてくださいネ。

お礼

なるほど・・・
今時期、お湯を沸かすのは暑い。
レンジでチンは良いですねｗ
ありがとうございました。

回答No.8

mayuton

こんばんは。

1.オクラをサッと茹で(硬めに)、上下を切る。
2.フライパンを熱しマーガリン又はバターを入れ、
オクラをサッと炒める。(茹でて火が通ってるので)
3.軽く塩・コショウして濃口醤油を回し入れる。

以上で出来上がりです。
醤油が少なかったら食べる時に足して下さい。
簡単で美味しいですし、お酒のつまみにもgoodです^^

お礼

バター醤油は、とっても美味しそう！
キノコを入れても良さそうですね。
ありがとうございました。

回答No.7

k2675

こんばんは。

まず下処理として、産毛をこするように塩で揉んで、
さっとボイルして、氷水に落として色止めをしましょう。

・刺身風・・刻んだオクラと鮪の刺身をサイコロ大にカットして和えます。
　鶏卵黄・うずらの玉子を落としても美味しいです。

・焼き物・・オクラを半分にカットして、
　片栗粉→卵黄をつけて、フライパンでソテーして、「オクラのピカタ」に。
　バターを入れて焼くと、香り・コクも出てきますね。

・揚げ物・・そのまま天ぷらに。
　半分に「開いて」、簡単に種を取ります。
　真ん中にマヨネーズ・チーズを挟んで天ぷらに揚げても美味しいです。

・汁物・・細かく叩いたオクラと、おろした長芋と、少量の出し汁を合わせて、
　「オクラとろろ汁」にします。
　ご飯に掛けても美味しく頂けますよ。

ご参考までに。

お礼

あの産毛がちょっと気になっていたので、参考になりました。
他、レシピも手軽に出来るもので助かります。
ありがとうございます。

回答No.6

rikorisu

こんばんは。

オクラを色よく茹でて、薄い輪切りにしたものと
明太子をほぐしたものを和えると美味しいですよ（^^）
一時期、ハマっていました。

お礼

明太子、大好きです。
試してみますね。
ありがとうございました。

回答No.5

itazuramomo

さっと茹でたオクラを２，３ミリくらいの輪切りにして、シーチキンとだししょうゆをちょっと入れてまぜるだけでおいしいです。お酒のおつまみにもさっぱりしてよいです。

お礼

シーチキン大好きです。
試してみますね。
ありがとうございます。

回答No.4

emilu77

オクラで検索すると色々出てきますよ。
ご参考まで♪

参考URL：

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/

お礼

ありがとうございます。
うーん、ホント沢山レシピがあるのですね。
オクラ、恐るべし・・・
ありがとうございました。

回答No.3

noname#18970

色よく茹でて，
鶏のササミを蒸して（電子レンジが簡単です）裂いたものを
梅干の種を抜いてつぶしたものとマヨネーズと和えます．

とっても美味しいですよ．

お礼

おしそう・・・
梅干しは、今の時期サッパリして良いですねｗ
ありがとうございました。

補足

先ほどの「おしそう」は「おいしそう」の間違いでした。

回答No.2

noname#7200

こちらが参考になると思います。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/okura02.html

参考URL：

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/okura02.html

お礼

早速のお返事、ありがとうございます。
こんなにレシピがあるとは・・・
実は、今まで食わず嫌いでしたので、私にとって
全く未知の素材でした。
ありがとうございました。

回答No.1

kotoko

こんばんは。

サッと湯がいて刻むだけで、鰹節と混ぜて醤油をたらしただけの物が一番美味しいです。
きゅうりの薄切りを混ぜても良いですね。

ピーマンやしし唐と同じ感覚で、天ぷらにしても美味しいです。

魚の煮付けなどで、一緒にさっと煮付けてもアクセントになって良いですよ。

お礼

早速のお返事、ありがとうございます。
天ぷらは、目から鱗でした。
今日は暑いので、天ぷらは後日にして・・・

＞サッと湯がいて刻むだけで、鰹節と混ぜて醤油をたらしただけの物が一番美味しいです。
きゅうりの薄切りを混ぜても良いですね。

↑　これ、早速試してみます
ありがとうございました。