カレーを作る際に。

質問

カレーを作る際にトマトを入れたら水っぽくなりますか？大量にトマトをいただきカレーにどうかな？と思い質問しました。
男所帯なものでわからないのです。
教えていただけないでしょうか？
宜しくお願いします。

回答No.3

misa-on28 · ベストアンサー

トマトの水分の分だけ水を控えれば特に問題ありません。
煮込んだトマトはコクが出るのでよいことです。
ただし、トマトの分だけ酸味が強くなりますから、最初は控えめにして、適量を探るのがよいでしょう。
ちなみにトマトの皮は煮込んでも溶けませんから、湯むきをしてから用いるのが吉。
（湯むきとは。沸騰した湯に丸ごとのトマトを放り込んでさっと表面に熱を通すと、皮がつるっと剥けやすくなるので、皮に少しナイフなどで傷を付けてそのまま引っ張るとべろっと剥けてきます。）
面倒くさければ皮ごとにこんでも味は変わりませんが、舌触りは皮を取った方がよくなります。

回答No.5

noname#222558

トマトカレーの作り方がクックパッドに有ります。トマトを入れすぎもそんなに心配せずに最初に鍋に水を少な目に後で水分調整して下さい。

回答No.4

nopne

私はカレーに酸味を求めないタイプなので、
カレーにとってもトマトにとっても良い組み合わせだとは思わないですね。
（たまにはこんなのもありかも。とも思わないですね。）
別々に食べたい派です。

※個人の感想です。

回答No.2

citytombi

通常の具材を控えめにして、その代わりに使うのであれば、全く問題ありません。
夏場のトマトカレーはおいしいですね。
それでも大量にあるならば、トマトジャムもお勧めです。
つい昨日作りましたが、なかなかおいしいものです。レシピはネットに沢山載っています。

回答No.1

zabusakura

トマトソースを作ってパスタとかピザにするのは、どうでしょう？